怎样才能用好刀 做肉酱的肉馅是机绞的好还是刀剁的好？为什么？
做肉酱的肉馅是机绞的好还是刀剁的好？为什么？你好，很高兴回答你的问题，当然是刀剁馅好，机器绞的话会破坏肉的纤维！机器绞刀片在很短的时间内高速运转把肉碎的太彻底破
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