食用菌培养基最佳配方
麦秆菌的做法？
麦秆菌的做法？
1.麦草处理。将麦秸粉碎，喷水拌湿，堆成直径1m-1.8m的圆堆，压实，盖上薄膜，发酵4 -6天。发酵后，麦草的含水量应保持在70%左右，pH值应在8左右。
2.选择耕地。选址应避免阳光直射。接种前，做一个70cm * 20cm * 35cm的木模框，先在框内铺一层发酵好的麦秸粉，再在周围铺一圈食用菌菌种和麸皮；然后，铺上一层草粉，再撒上菌种和麸皮。总共铺4层，撒3层菌种和麸皮，保证通风。一般每个培养基用麦秸粉5公斤-7.5公斤，食用菌0.25公斤-0.38公斤，麸皮，最后用塑料薄膜覆盖。
3.发菌培养。菌丝生长过程中应满足温度、湿度和透气性的要求。温度要控制在35℃左右，夏天超过40℃就要揭膜降温。培养基含水量应控制在70%，一般不需要喷水，避免杂菌污染。
4.收获后的幼菇的子实体可以在它们完全生长后收获。一般可收获3 -4茬食用菌，之后的培养基可作为优质有机肥回施农田。
食用菌种植材料的碳氮含量多少？
1)食用菌栽培中，碳氮比(C/N)是指培养基中碳源与氮源含量的比值。食用菌分解过程中，碳氮比为8 ~ 12: 1。食用菌在生长过程中，50%的碳供给呼吸的能量，50%的碳构成食用菌细胞，所以培养基中碳氮比为16: 1 ~ 24: 1，有足够的碳供食用菌充分利用氮。不同食用菌和同一种食用菌在不同发育阶段所需的碳氮比不同。菌丝生长阶段适宜的碳氮比为20: 1左右，出菇阶段为30 ~ 40: 1。也就是说，子实体生长发育期所需的碳氮比高于营养生长期。
(2)在长期培养基配方中更换个别原料时，一般只需根据其营养成分稍加调整即可。在检验一个新配方，准确知道它的C/N比时，必须先计算出来。计算方法如下:
用稻草和豆饼，需要准备100公斤碳氮比为40: 1的培养料。稻草和豆饼需要多少？
查食用菌栽培书籍附表，我们知道秸秆含碳量45.58%，含氮量0.63%。豆饼含碳47.46%，含氮7%。假设100 kg规定碳氮比的培养基需要秸秆x kg，豆饼用量为(100-x) kg。根据100 kg培养基中碳含量与氮含量之比为40∶1，得到如下公式:
0.4558 X 0.4746×(100-X)/0.0063 X 0.07×(100-X) 40/1
稻草和豆饼用量分别 91.95 kg和100-x 8.05 kg。