怎样做好一名餐饮管理人员
餐饮管理干了5年了，总感觉不是很快乐，转行也不知道做什么，有什么建议？
餐饮管理干了5年了，总感觉不是很快乐，转行也不知道做什么，有什么建议？
愿每个奋斗的兄弟姐妹工作都能开开心心！！
如果你是做服务员，我劝你趁早转行，服务员就是宫斗，机关算尽的就是老大，玩弄职权的做了经理，并且出才的概率太小，三十个人当中只有一个经理。
不是服务业不好做，而是餐饮行业太黑奸，俗话说肥水不流外人田，大钱别人咬在口里，一个月给你两千块，还没有五险一金，你的未来在哪里？餐饮服务行业如果底薪没有三千，是不值得做下去的，当然，有些人实在找不到更好的工作，也只能委屈求全，毕竟人艰不拆。
好的工作要多出门，多拜访，三顾茅庐地去找，有那个条件就去做，哪怕是做生意，生财的事情可以多做些，不要背管理者掐死。
放长假，出去走走，
参加餐饮店面试，面试官问：“作为店长如何管理好一家店”，该如何回答？
谢谢邀请。如果店长可以代行老板的职责和权利，那么，作为店长，其回答内容应该如下：
一，作为店长，应首先管理好店内员工。在员工安排和管理上，要因人而异。要充分考虑员工的特长，做到人尽其才、才尽其用。注重加强常规教育和业务培训，使员工精于本职。大力倡导微笑服务，热情服务，奉顾客为上帝。
二，加强卫生管理。对饮食卫生和店内环境卫生严格要求。掌橱人员和服务生等一切员工要求穿戴整齐，上班时间内不得做出有损卫生或员工形象的行为或动作(如挖鼻孔、掏耳、吐口痰和在顾客面前说非文明语言)，一经发现，按规定严肃处理。
三，所有食材要新鲜，不用腐烂变质的东西。在饮食味道和数量上，要保质保量，诚信经营，才能招揽回头客。
四，服务台要认真记录好每一位或每一桌客人的消费清单并收款，所有清单要在较长时期内保存备查。对于每天的营业收款，要于当天打烊后结算统一上交给老板指定的收、存款人。
五，作为店长，我本人也要严格遵守店纪店规，经常和老板交换改进意见，提出具体的、切实可行的措施，使本店的生意越做越好，做出有特色的招牌店。
店长是一店之长，首要职责就是管理:监督各项制度如(服务标准、卫生标准、食品安全等等）的严格执行和奖罚；再者就是对于人员的管理(储备、培训、任用、提拔、淘汰)；最后就是营销活动:定期根据市场的变化，经营状况变化等随时调整活动方案确保客流正常。