餐饮绩效考核怎么制定
作为餐饮老板，怎么才能招聘到优秀店长？
作为餐饮老板，怎么才能招聘到优秀店长？
个人观点，作为店长应聘者的角度来分析，如果想要吸引我跳槽到你这边，首先是薪酬待遇要比目前的好，这是最主要的；再就是你这个店的发展前景要好，对我自身能力提升和职业前景看到希望，有上升的空间。
再就是作为招聘者：要综合考察应聘者能力，首先是是否有一定的人脉关系，能不能快速的建立团队并做到有效管理；再就是要有一定的专业知识和表达能力，对员工做到有效培训。三是要有一定的协调能力，包括店内部各种事务和外部的工商税务等；四是要有自我提升不断学习的能力，作为店长就要具备普通员工没有的素质并持续提升。主要就是这些吧，说说容易，具体操作比较难。
餐饮成本控制的内容？
餐饮产品的成本控制主要分为两部分内容：
一是制度上的控制，主要体现在企业内部成本控制制度建设，绩效考核机制等方面。
二是人为方面的控制，主要体现在员工的成本控制，节约意识、自主管理意识等方面。首先要节约成本，比如菜肉，调教，以及其他很多东西都要节约，不能浪费