制冷设备载冷剂
常用的低温冷源有哪些?各适用于怎样的场合？
常用的低温冷源有哪些?各适用于怎样的场合？
常用的低温冷源和各自适用场合：
1、冷却用水：水的冷却效果好，最为常用。随水的硬度不同，对换热后的水出口温度有一定限制，一般不宜超过60℃，在不宜清洗的场合不宜超过50℃，以免水垢的迅速生成。
2、空气：在缺乏水资源的地方可采用空气冷却，其主要缺点是给热系数低，需要的传热面积大。
3、低温冷却剂：有些化工生产过程采用一般冷却方法难以达到，必须采用特殊的制冷装置进行人工制冷。一般多采用直接冷却方式，即利用制冷剂的蒸发直接冷却冷间内的空气，或直接冷却被冷却物体。制冷剂一般有液氨、液氮等。成本较高。
4、有些情况下则采用间接冷却方式，即被冷却对象的热量是通过中间介质传送给在蒸发器中蒸发的制冷剂。中间介质起传送和分配冷量的媒介作用，称为载冷剂。常用的载冷剂有三类，即水、盐水及有机物载冷剂。
冷媒和制冷剂区别？
冷媒是载冷剂，与制冷剂不同。制冷剂是能通过自身的“压缩-膨胀”过程产生放热-吸热现象，从而达到局部制冷目的的物质。一般的制冷剂有：氟利昂，二氧化碳，氨气。
冷媒则是输送冷量的物质，也称载冷剂。这类物质在低温下为液体，便于通过管道输送，达到向需要的地方输送冷量的目的，通常的载冷剂有：冷冻盐水（一般为氯化钙、氯化钠水溶液等），乙二醇溶液等。
常用的载冷剂是什么？
载冷剂又称冷媒，是指间接冷却系统中传递热量的物质。载冷剂在蒸发器中被制冷剂冷却后，送到冷却设备中，吸收被冷却物体的热量，再返回蒸发器将吸收的热量传递给制冷剂，载冷剂重新被冷却，如此循环不止，以达到连续制冷的目的。
常用的载冷剂有空气、水、盐水以及乙二醇与丙二醇的水溶液等。其中，空气和水是目前使用最为广泛的载冷剂。作为载冷剂应具备三个方面的特点：
一是在工作温度范围内始终处于液体状态；
二是载冷剂循环运行中能耗应尽量低；
三是载冷剂的工作应安全可靠。
冷库放冰箱的正确方法？
1、如果是普通蔬菜水果保鲜库，库温一般在0—5℃，而黄桃储存的温度在0℃最佳，85—90%的湿度，可以提前调整冷库温度和湿度。
2、气调保鲜库，该技术属于比较先进的果蔬保鲜技术，可以考虑改善冷库制冷系统。
3、选择库温波动浮动不要太大的制冷方式，直冷相对波动大，冰河冷媒载冷剂相对稳定。
最终还要视情况而定。
方法一、大型冷库冷冻。若只是保存一两天，把冰箱温度调成0度左右冷藏即可。若需长期保存，需进行冷冻，温度大概零下18度比较合适，保存时间最多半年，超过可能导致肉质变质。
方法二、风干。将肉切成条条状，用线穿起来挂在通风处，等待鲜肉晾晒风干，大幅减少肉中的水分含量，抑制细菌生长，达到长久保持的目的。肉可适当且薄，这样风干的效果好些
方法三、盐水保存。将水煮沸，加入适量花椒和盐，量根据自己口味，尽量浓些保证效果。然后将煮好的水晾凉，把肉放入水中浸泡，这个方法可以保持两三天。
方法四、酱油保存。把肉切块放入容器内，取一定量的酱油倒入锅中煮沸，关火，待其温度凉下来后，倒入容器中，使酱油淹没猪肉。这种方法也能保存2个月