如何做好业务流程及管理制度
如何开好连锁便利店？
如何开好连锁便利店？
要开好连锁便利店，是一个十分系统性的动作。单店在完成全链条标准化，并在运营过程中实现盈利后，才具有连锁化的基础。并且同时要完成供应链整合、商品组织、物流配送、产品原创、服务体系、数字化统领等全体系构建，通过运营团队精细化运营才能做好。
一、建模式和立标准，单店在完成运营体系构建并良性运转，并使之具有盈利能力之后，便利店才具有连锁化基础有理想做连锁便利店品牌，基础必须夯实，这个基础就是要将首家店所有的运营细节标准化。
1、门店定位明确：快消民生类、进口商品类、快消轻食风格还是其他。在方向上有个定位，定位决定了供应链管理、商品组织趋势、物流基础配置、运营团队人才、VI及店堂风格、设备选型等。
2、门店规划布局：定位明确后，对便利店的动线走向、功能布局、设备风格、空间环境、平面设计、整体色彩等形成整体规划。这个过程也是投资测算的阶段。
3、商品品类组织：门店布局明确后，便利店要经营的商品也有了方向，采购人员会依据规划作出品类、品牌、单品经营计划，并布置在货架图纸区域。同时制定出供应商政策，并由此开展招商采购工作。
4、运营流程完善：收银、收货、防损、进销存、服务等业务流程制定并具有可实施能力。这是最基础的经营能力。
5、财务风控确定：现金管理、结算流程、财务制度等都需要建制完成。
6、组织架构相关：基于门店布局、运营流程、营业时间等完成组织架构、教育训练等人力资源功能。
以上6点是便利店标准化的基础工作，过程中可以不断的完善，但总体驱动必须稳定。重点在于这些标准化元素都是相对稳定，并且在首家店经过多次运转可行，可控。
首家店的经营经过完善要有盈利能力，当然财务摊销核算可能会导致亏损，但这不是重点，如果模式和标准成型了，可以再开个几家店来完善，但这些都必须是直营店不是加盟店。
二、在单店标准化的基础上，便利店业务全链条形成体系，具有可复制并能够高效运维的能力，便利店可以实施连锁化单店基础标准有了，单店在完成基础运营后，还需要在连锁化标准方面做些工作。关联连锁化有数据化系统、供应链战略整合、物流配送体系、产品研发能力、服务功能体系几个方面。
1、数据化统领：连锁便利店需要高效的数据化系统管理，是十分核心的。其具有未来统管数十家上百家店的能力，基础的进销存和运营分析，物流配送、新零售和线上支付，未来社群运营等都需要数据化统领。当然，数据化系统在单店时就可以考虑了，只需要添加POS点即可。
2、供应链管理：商品盈利是便利店的基础盈利模式，在单店的供应商合作中，不断完善填补管理是便利店的核心业务。比如便利店单店3000个sku，数十家供应商也许就够了，但连锁化需要数百上千家供应商支撑，数万sku供给。因为开在CBD和社区的便利店需要不同的商品组合。
3、物流配送体系：连锁便利店需要自建物流仓储，从而实现对地区内多家店配送的能力，运营能力强大的便利店品牌甚至可以做到一日多次配送，7-11最多的可以对单店单日达到7次配送，因为便利店是拆包配送，尽量保存货架陈列库存。供应商是无法做到此服务的，但没有此能力将会影响经营效益。
4、产品原创能力：做便利店的都知道，每个便利店卖的商品差不多，可乐、娃哈哈、佳洁士、香烟谁家都有。同质化的商品加上多店竞争，便利店没什么钱可赚。由此，连锁便利店是要有产品研发能力的，从而实现差异化竞争，尤其在生鲜餐饮类方面。
5、服务功能组合：便利店是贩卖服务的，不是想象的开在社区卖点零食的业态。便利店的服务和即得才是其本质。社区服务及异业联盟都可以赋能于便利店，餐饮便当、社交咖啡等也都是服务的组成部分。这些都是便利店的核心盈利点，未来所创造的价值一定比商品高很多。
便利店的连锁化一是单店运营标准化，二是连锁体系标准化，这都是基础。还有选址逻辑标准化、财务测算、人员费用、盈亏平衡等都是连锁化必备的能力。
三、根据自身能力制定好连锁化战略，以做好做大做品牌为宗旨，是做好连锁便利店的价值观基础和经营理念便利店连锁化的门店组成是由直营店和加盟店构成的。直营店就是自己投资自己运营的门店，加盟店是将所有权和经营权，拿出来与加盟方合作的门店。
直营店都好说，按照既定模式运营就可以。因为连锁便利店的发展离不开加盟合作模式，这需要自身有个良好的加盟制度体系，这取决于价值取向和经营理念，而不是割韭菜心态。
前面一直在强调基础单店一定要盈利，盈利后才可以连锁化。是因为直营店都不盈利又如何能让加盟店盈利呢？对加盟店的管理，永远不如直营店是显而易见的，因此需要经营能力和体系化来支撑。
在这种情况下还坚守开好连锁便利店的心态，十分需要做品牌的理念取向。只有这样才不会将眼界放在加盟费、供货结算和物流佣金方面，而是实实在的往好里做。事实上现实中便利店加盟市场很乱，一些品牌都是初心不良。
综上所述，开好连锁便利店需要踏踏实实地干。一步步系统性地将精细化运营落地实操，即使有强大的资本来推动，也更需要这样的逻辑和思维。资本推动的便利店这几年消亡的还少吗？便利店是一个有未来的行业，连锁化走在正确的路上未来有很多的可能性。
我是灵兽山，20年零售践行者，100余家零售咨询项目！关注战略、增长、升维转型、社交裂变、流程再造、供应链管理。欢迎关注！皆是原创！期待互动！
如何遵守和执行制度，提高制度执行力？
这是一个很好的问题，好就好在换了一个讨论问题的维度。
我们见惯了从上到下的高压式的“执行没有任何借口”的执行力文化。但是，任何雄心勃勃、理直气壮的口号，都要靠员工的一举一动来落地实施。
从企业制度来说，每项制度都牵连着两个方面，一是企业一方，二是员工一方。
今天的这个问题，从员工的角度，侧重于员工对制度的遵守和执行来讨论，可能更接地气，更贴人气。
根据自己的认识，从以下6个方面，来做一些解答。
1. 读透职位说明书
作为职场人员，人人都有职位说明书。职位说明书定义了你的角色、你的工作。所谓“事事有人管，人人有专责”，都首先由职位说明书来体现。
员工的执行力首先在于责任心，但责任心不能空来空去，职位说明书就是这份责任心的着陆点、落脚处。
员工要真正要读透职位说明书，明白职位说明书的意义。这是遵守和执行制度的开始。
从自身工作接触面、相关接触面开始，明确岗位权责，明确上下左右关系，对谁负责，受谁监督，与谁协作。
往往有这种现象，只是在刚入职填表的时候，填过看过职位说明书，进入工作之后渐渐忽略了它的存在。
我的感觉是，过一定时间，对照职位说明书，重新梳理一遍工作，既能发现工作中的问题，也能发现职位说明书中的问题。
对工作中的问题做出改正，对职位说明书中的问题提出调整建议，这对提高本职岗位的执行力都是两全其美的事。
2. 熟悉制度规定
中国古典《礼记》中说，“入境而问禁，入国而问俗，入门而问讳。”同样的道理，进入职场就要全面了解相关的制度规定，就要解决对制度为什么要遵守、遵守什么、怎样遵守的问题。
所谓企业的风格、特点，主要体现在企业制度上。了解制度的过程，就是理解企业、理解管理的过程。
企业可以要求员工“执行没有任何借口”，但员工不可能“没有任何借口”地说服自己，强迫自己，一定是受自己的观念和情感支配来投入工作的。
了解制度不但要尽可能全面，而且要重点了解制度中的禁止项和限制项，建立一份自己岗位的“负面清单”，避免触碰企业制度红线。
在这些制度中，考核制度对员工最为重要。从中能够清楚自己的工作目标与相关的奖惩标准。
从职场经验中感到，普通员工容易缺乏执行力，除一部分是因为缺乏职业素养或者技能较低之外，主要是因为主观上对工作的认知障碍而导致工作懒散。
如果员工了解到自己的工作与业务战略与利润挂钩，而且出色的工作有相应的奖励，就有了持续执行的主动性和能量源。
3. 按照流程执行到位
流程管理的重要性对企业不言而喻。合理的流程与坚定的执行相结合，才能珠联璧和，相得益彰。
员工入职，一般都要接受严格的业务培训、管理培训、作业培训，而且重点是有针对性和实操性的流程培训。
如果是合理、清晰、颗粒度合理的工作流程，员工就会从中得到每一个环节的明确指令，知道哪些该干、哪些不该干、该怎么干、该什么时点干，而不是主要靠主管的临时指令或者自己的惯性和理解来做事。
没有任何一套流程完美无缺，也没有任何员工乐意执行不连贯、不顺畅、有偏差的流程。流程有问题，及时反映，及时调整，也是员工执行力的表现。
4. 利用好开会的机会
这一条在一般的论著中好像不太重视，但我感觉很重要。毕竟管理很完备、制度很健全的企业也不是很多，况且行业政策变化频繁，把这些变化体现到制度和流程层面，还有一定时滞期。
在制度顾及不到的地方，就要靠开会来协调，来弥补。中国企业开会多确实是一个事实。
会议是最显性的沟通渠道，有效的会议对提高制度执行力是有助力作用的。从会议上能了解到最新的动态、最新的信息和公司运行、调整甚至决策的逻辑。
而且，制度的变更、最新制度的产生，往往是从会议研究、讨论并做出决定开始的。
有时看到好多同事在开会的时候，长时间地偷偷玩手机，真的感觉在浪费时间。还有的把录音笔一放，靠录音笔听会，自己脑子溜号了。
要珍惜每一次开会的机会，做好会议记录，了解会议精神，抓住会议要点，是职场人员都应形成的良好习惯。也是确保企业制度和工作指令精准执行所需要的。
我自己有个体会。重要的会议一定要作记录。听到什么，就记什么。
有人会问，你能跟得上，记得下来吗？当然不可能全都记下来。但是，这个过程可以让我们集中注意力，跟着领导的思路，捕捉最新的执行点。而且遇到疑问，随时就记在旁边了。
特别是一些稍大型的会议、重要的会议，不会随便组织，领导的讲话也一定是精心准备的。利用好了这个机会，可以为自己的执行力加注最新的驱动。
5. 认真对待工作表单
很多制度的执行力诀窍就在于表单化。一份清晰的表单，可以直观地准确地反映岗位权责、工作内容、量化标准，使复杂问题简单化。
工作表单可以避免由于个人的差异，对工作执行和工作结果的不确定性、差异性，大大降低执行难度和执行成本。
只要对照表单，逐项落实，就能通向企业想要的结果了，出现违规、差错、缺陷的机率就会大大减少。
看一位员工工作的态度、认真的程度、执行的力度，从表单上就一清二楚。
事后的评审、考核也主要从工作表单中反映出来。所以，工作过程中，相伴产生清晰准确的表单，一定会为你的执行力加分的。
6.及时补足制度和流程短板
没有哪一项制度是尽善尽美的。外部形势和环境不断变化，企业制度也有必要相应调整。
当企业高呼着“以最佳状态”“做最优秀员工”“没有任何借口”等等这些极端化的口号要求员工时，那么反问一句，企业制度是不是最完美、零缺陷的制度。
从员工角度来讲，对制度和流程的感受最直接、最具体。对制度不完善、不通畅的地方，要及时反映，最好能提出改进建议。一个小的改进，都可能使执行力迈出一大步。
俗话说“没有规矩，不成方圆”，定了规矩，关键就是执行。人管人累死人，制度才能管住人。
如果各位员工都能本着岗位职责走，循着工作流程干，份内的工作不缺位，边界的地方不越位，接口的地方不错位，企业的制度执行力就能纵贯到底，横跨到边，公司整体的竞争力也就蕴含在其中了。