工厂成本管理的十大要点
如何降低生产成本？
如何降低生产成本？
要做好降低硬件产品的生产成本（不同于费用），首先要了解成本结构，一般而言，主要是材料（零组件）成本、加工成本（主要是直接人工时）与不良率、机器折旧分摊，然后以佔比较大者优先着手降低（佔比太低者，不值得耗费太多人力、财力去cost down）。
传统做法是以提升生产效率与规模经济（大量的采购议价优势）手段来从事成本降低，但即使世界最厉害的丰田，每年也只能提升平均十几个百分点，在高竞爭和产品生命周期缩短时代，这种降低成本的速度与幅度并不能满足现代部分产业，特別是电子、lT和3C等产业经营需求，要达成快速并大幅度降低产品成本，只能从产品开发的上游-研发着手，因为研发者决定了产品使用的零组件和材料（一念之差，可影响极大成本），也决定了产品的加工方法和规格、精度，在在都会影响制造的生产效率、良率与品质，因此日本人说研发決定了80品质，其实研发也決定80成本，这对许多仍执着于生产手段降低成本者是一大啟示！而企业要完善达成此目的，除了研发必须具备高度成本意识与对制造的一定了解，也要有应有一套机制，形成以研发（为主）、制造、采购组成的跨部门产品成本降低团队！至于新产品开发，若能在开发之前做好成本分析与企划，产品的成本竞爭力将会更佳！
一碗米线利润有多少？一天卖多少份米线可回本？
桃妹来解答。
粉面类小吃如果做不到毛利是60的话，那么基本上都是亏的。比如说你卖8块一碗，成本压不到3块5。那么不如早早的改行不做。这个成本包括店面租金，水电，员工工资，其它支出，以及食材。而且，越是生意差，每碗粉的成本就越高，因为吃的人少，自然前四项的大头支出就没办法摊薄。
米线这种出餐迅速的快餐类，一天200碗的生意就可以维持。超过500碗才算生意好。桃妹曾经在贵州同学那呆过一个多月。他们当地有家肠旺粉，每天要卖到1800碗。这种生意已经是逆天了，每年买栋楼是没有问题的。
另外，做米线店。除了米线以外。另一个收入的大头诸如卤蛋，香肠，卤味，凉菜搭配小菜。这也是快餐店的一项比较重要的收入。这些小吃成本不高，但相对来说利润非常高。比如一根香肠批发不到4毛，可以卖到两块到2块5。鸡蛋一个5毛左右，能卖1块5到两块。最大的暴利是豆腐干，而且吃的人还特别多。以前我老舅开粉面店的时候，光这项每天的营业额就有30。
这两年餐饮行业特别难做，如果餐饮店的毛利润可以到25，纯利润到10已经算相当不错的了。根据28定律，任何行业都只有20赚钱赚钱的，但因为餐饮行业门槛极低，有些人觉得自己会煎荷包蛋就能开店了，所以餐饮业的淘汰率更高。在好的年景可能有个15，现在这种年景能有个10赚钱已经不错了。所以如果你要涉足餐饮行业的话，一定要多做调查，多问自己，不要图一时兴起，切记切记。
以上就是桃妹的答案，如果对您有所帮助，还请点赞加关注，谢谢你的支持！