河南酒店员工培训方案
酒店自助餐需要的人员配置及培训、以及对于成本控制大概如何进行？
酒店自助餐需要的人员配置及培训、以及对于成本控制大概如何进行？
准备应聘新开业的酒店主楼经理，但是不太明白餐饮方面的知识。
主要出去学习，你可以去交流下，与成功者为伍才是正确的做法，你可以来逸马学习一下，或者加我私聊，我给你发些工具表单自己摸索？
怎么做酒店培训？
培训是一项长期的，需要耐心及毅力坚持的工作。
还要具有一定的组织能力。
要为员工开设不同的课程以提高员工自身的水平。
还要针对酒店的发展情况来开设一些相应的课程，比如形体，语言及服务意识……这些都是要靠酒店培训人员去筹备、策划的。
另外还有员工的转正、晋升考核制度，试题的制定工作。
总之从员工入职到离职期间的整个发展过程都是离不开培训工作的。
酒店服务员应该具备哪些素质？
1、良好的专业能力 包括掌握娴熟的专业技能、技巧与丰富的专业知识。
经过酒店培训后，严格遵守并且熟练掌握服务质量标准和操作规范，从而减少服务过程中的弊端。如服务员在对客表达时，在语速上要保持匀速，多用“您、请、可以、对不起”等-些表达尊重、谦虚的礼貌用语。2、察言观色的能力 在满足客人基本需求后，提供客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。如客房入住了老人，楼层服务员应想到老人在洗浴时容易滑倒，为他们准备一个小凳子或者多备一-个防滑垫。这就要求员工须了解各种类型的客人，学会换位思考，设身处地为客人着想。3、随机应变的能力 服务员的随机应变能力尤为重要，需要灵活的化解客人的矛盾，站在客人的立场上，适当的让步。如责任自身的态度诚恳、亲切待人，让客人真切地感受到服务员是在为自己考虑，反过来客人也会为服务员考虑。4、主动推销能力 酒店是一个经营性行业,主要的目的是通过提供服务和产品获职利益。服务员应该都树立主动推销的意识，掌握一定技巧的推销能力。在完成了自职责的服务任务后，根据客人的状态与兴趣，分析客人的消费心理，运用销售语言，主动地向客人介绍酒店其他的各种服务项目、服务产品，充分挖掘客人的消费潜力，为酒店创造更多的经营收入机会。5、正确的服务观念 服务是一种建立在平等关系上的互相尊重和被尊重，不卑不亢、从容不迫的服务观念才是服务人员应该树立的理念。在这种服务理念的指导下，服务人员才能从客人的角度,为客人提供主动、热情、周到的服务。