手剥笋的制作过程
剥笋是什么？
剥笋是什么？
剥笋就是将从泥土里挖出来的竹笋外壳剥掉的一个操作。现在正是雨后春笋的季节，大量的春笋上市。浙江的临安、安吉的笋农会抓住季节优势，把竹林里除了留下成竹子的笋以外，挖出春笋后就有剥笋的大量活儿，目前都以手工剥笋为主，将剥好的笋加工成笋干上市。
手剥笋带壳和去壳有什么区别？
二者的区别是:带壳的手剥笋可保鲜，可存放一段时间不老化；而去壳的笋易老化不能存放，当天就要食用，否则放置一天就老化不能食用了。
手剥笋从哪里长出来的？
手剥笋我们生长在江浙一带的（东南）丘陵地区，这里气候湿热，属（亚热带）温度带。手剥笋又称带壳笋，开袋即食，既可作为休闲食品，又可用于餐桌，是天目山山脉地区近几年开发的竹笋加工新产品，临安的特产。只有临安当地的手剥笋才是最正宗的。天目山地处中亚热带北缘，又由于独特的山体影响，形成冬暖夏凉的小气候，年平均气温14℃。
手剥笋原汤是酸的吗？
是酸的。
手剥笋使用的笋可能是笋干而非新鲜的笋，或者新鲜的笋经过高温焖晒后也会产生酸味。笋干在存放的过程中，因一些原因导致其发生变质等情况时会导致煮熟的笋出现酸味。新鲜的笋因为高温焖晒后内部笋茎就会变软出水等，从而使得笋出现酸味。
竹笋含有丰富的纤维素、微生素和糖类，嫩笋微苦带甜、清香可口，具有促进消化、清凉解暑等功效。
手剥笋生长在什么地形区属什么温度带属于什么干湿地？
手剥笋我们生长在江浙一带的（东南）丘陵地区，这里气候湿热，属（亚热带）温度带。
手剥笋又称带壳笋，开袋即食，既可作为休闲食品，又可用于餐桌，是天目山山脉地区近几年开发的竹笋加工新产品，临安的特产。只有临安当地的手剥笋才是最正宗的。
天目山地处中亚热带北缘，又由于独特的山体影响，形成冬暖夏凉的小气候，年平均气温14℃。
怎么样剥笋子？
简单啊，工具:刀手火
先用刀切开，后用手撕开，不行火里烤烤
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最简单的方法，用刀切开两半，丝后取出嫩笋