家用搅拌机刀片不快
搅拌机刀片生锈怎么办？
搅拌机刀片生锈怎么办？
1、切下一块大葱，然后用这块大葱擦拭刀片上的铁锈。
2、将新鲜的萝卜切片或土豆切片浸入少许细沙中擦拭。
3、将番茄酱倒在刀片生锈的一侧，然后均匀涂抹以确保所有生锈的斑点都被番茄酱覆盖，然后静置2个小时。静置2小时后，取出海绵并来回擦拭刀表面，以缓慢擦去锈迹。
4、洗米水富含淀粉，可在铁刀上产生保护膜。只要取下刀头并将其放在洗米水中，浸泡2小时然后擦干，就可以防止刀头生锈。
用搅拌机打的肉馅，感觉肉馅没劲儿，饺子吃起来没滋没味的，怎么才能令肉馅上劲儿？
绞肉机的出现，把厨房里挥舞双刀剁馅的主厨，可以说是彻底的解放出来。
但是绞肉机的工作原理，一般都是以“鳄鱼”似的拧咬方式，少了上下翻飞的过程，所以搅出来的肉馅，大多没有上劲，也就是没有筋骨。
传统的剁馅方式，一般都是把肉剁开，然后归拢到一起继续剁，这个过程也就相当于给肉馅上劲的过程。并且剁馅可以把肉的筋膜剁断，而绞的肉馅筋膜还在，所以口感和筋骨照传统的剁馅差点。加上绞肉的过程中会产生一定的热量，导致肉馅的粘度不够。这就是为什么很多人感觉，搅的肉馅不如剁的肉馅好吃、有劲的原因。
如何让搅得肉馅上劲，吃起来有味道呢？加水搅打:搅打肉馅的时候，可以适量的添加一部分水，这样可以使肉馅嫩滑，并且可以避免肉馅发热没有劲。不过水的添加要适量，一般以肉馅的十分之一为好。或者加葱姜一起搅，这样让葱姜的汁水进入肉馅，既可以去腥、又能润滑肉馅。搅好的肉馅，接着斩剁:搅好的肉馅不要急着调制，取出来后接着用刀斩剁几下，这样可以把肉馅的筋膜斩断，搅打起来容易上劲。
调馅上劲:剁好的肉馅中加入调料，然后分次加入水，按顺时针搅打上劲。这个大家一般都如此制作，只要先放调料尤其是盐，可以使肉中的蛋白质凝固，然后搅打起来可以让肉馅上劲。如果加水打制后放盐，效果会大打折扣。
以上这些就是我对搅拌机，打的肉馅没劲，如何使肉馅上劲、美味，这个问题的一点看法。大家如有不同意见或异议，欢迎留言、讨论。