韭菜是宽的好还是窄的好
韭菜花叶怎么区分？
韭菜花叶怎么区分？
韭菜花和叶的颜色和形状不同
韭菜花的杆是圆的，顶端有花苞，开出来的花是白色，韭菜叶的形状是扁的，顶端没有花苞
韭菜花和叶都可食用
生活中，韭菜有什么营养价值、如何选择和怎么清洗？
问主你好！，我是好饭瞎胡做，很高兴回答这个问题。
年轻的时候我是不吃韭菜，过了三十不得已，炒盘韭菜放枸杞。韭菜，又称壮阳草，这个过了30的男人都知道，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效，主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质，丰富的纤维素，味道非常鲜美，还有独特的香味，可以说是东西南北男女老少四季皆宜的一种青菜。
韭菜的品种有很多，我们常见的韭菜有宽叶和窄叶的韭菜，营养价值是差不多的，近年又培育出跟多新品种，前一段时间在一个菜博会上见一种韭菜张的和大葱一样大，也不知道好吃不好吃。
选韭菜最好还是选杆径5毫米以下的比较适宜，做出来口感不会太老。
摘韭菜是一个比较麻烦的事，有句话叫“做事像摘韭菜一样”，意思就是说清洗韭菜是个细活儿，如果大量的洗韭菜的话，可以把摘好的韭菜先泡在水盆里，等韭菜的泥土杂质都融到水里以后，在捞出来多清洗几遍。
韭菜的做法也有很多种，高中低档屡见不鲜，可以和大部分食材搭配，常见的有韭菜炒鸡蛋，韭菜炒虾仁，韭菜饺子，韭菜盒子等家常美食，还有韭菜炒海鲜，凉拌韭菜花，韭菜炒腊肉，烤韭菜等饭店菜色。细说南北要有不下白道的韭菜做法。
总体来说，用韭菜做的美食还是随处可见的，问主可以尝试下没有的搭配，说不定能吃不一样的那个风味，需要注意的是烹调韭菜时需急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味！
如有不对之处，请各位网友多多批评指正！
韭菜适合种植在什么样的土壤里面呢？
俗语说，“韭菜鸡蛋，家常便饭”。韭菜是一个大众菜，很多人都喜欢。既好吃，又好种，这是韭菜的一大特点。总在市场上买也不是回事儿呀是不？如果想自家种植韭菜，该选择什么样的土壤呢？
说土壤之前，我先来普及一下韭菜知识吧，这样更利于土壤的选择。韭菜，又名懒人菜、壮阳草、起阳草等，不用我解释，你光看了这些名儿，应该也猜中它到底是一样什么样的菜。韭菜有根韭、叶韭、花韭、叶花兼用韭之分，我们平常说的都是叶韭、叶花兼用韭居多。那么，它们每种韭菜都是什么意思呢？
所谓根韭，就是食用部分为根，根粗壮、肉质化，风味鲜美，主要用于腌渍。这种韭菜很少见，生长繁茂，很少形成种子，都是分株后繁殖。所谓叶韭，就是食用部分为叶，叶宽大而柔嫩，抽薹少，分宽叶韭与窄叶韭两种。宽叶韭叶片宽，产量高，但味稍淡，易倒伏；窄叶韭叶片窄，产量低，但味道浓，纤维多。所谓花韭，就是食用部分为韭薹，叶片小，质地粗硬，分蘖性强，抽薹较多。所谓叶花兼用型，就是指叶与花薹皆可食用，是栽培最多的普遍类型品种。
前面提到，韭菜好吃也好种，说明它对土壤要求并不高，但是基本要素还是要有的，那就是土壤肥沃、结构松软、透水性水，适于PH值5.5~6.5的弱酸土层，砂壤土最好。韭菜适应土壤、气候、光照、水分的能力都比较强，所以在全国各地很多地方都比较常见。一般3月下旬至4月下旬为播种期，可多次收割。吃法多样，可炒鸡蛋、肉片，还可烫火锅呢！