玉竹的功效和禁忌
怎样区分玉竹与竹薯？
怎样区分玉竹与竹薯？
鉴别玉竹主要应掌握四点：一是根茎圆柱形或略扁；二是浅黄色具环节，有圆形茎痕及细根痕；三是质坚脆，断面角质、味甜有粘性；四是家种品肥壮、野生品细嫩。
竹薯即竹芋，竹芋块茎含有膳食纤维素，易于消化，可供曲奇饼干，烹饪服用，服用会提升饱腹感，可推动肠道蠕动改进肠油，美容养颜推动基础代谢，身体排毒缓解对人体不必要的承担，是具解暑淬火、缓解疲劳的传统式保健养生食物。
竹薯属竹芋科，很多年草本植物，叶长椭圆型，地茎呈磷状茎，花柄长细，话淡乳白色，块茎环形或椭圆型，味甘淡，性凉！春天种植中央夏天生长发育生长发育中央冬季休眠状态採收（约每一年11月至第二年2月）中国国中国南方普遍种植。原产地南美洲热带地区，广植于各亚热带地。地下茎含有木薯淀粉，可烹煮或获取木薯淀粉供服用或糊用；药用价值有润肺，利湿之效。
竹芋喜溫暖、潮湿和半荫自然环境，不耐低温，怕干躁忌强光照暴晒。对水份的反映十分比较敏感。喜低亮度或半荫自然环境下生长发育，在强光照下暴晒叶子非常容易烧灼。土壤层以富饶、松散和排水管道优良的腐殖土最合适。
竹芋粉基本上都是木薯淀粉，没有维他命，蛋白质含量仅0.2%。能用熬汤、调味酱、牛奶布丁和尾食小点心的乳化剂。放水烧开成全透明、无臭的爽口糊状物。竹芋粉质细与别的木薯淀粉对比能够 在较低溫度和较短期内的标准下烹饪，又易于消化，非常适合做不可以煮过度的牛乳蛋黄液等蛋品，也适合制做淡味、低盐和低蛋白的食材。
竹根薯粉、番茄、蛋能够 一起熬汤，由于这几种食物相互之间不相冲且营养丰富，包括有身体需要的各种各样维他命、蛋白、营养元素及矿物，口味美味非常容易消化，非常合适老年人小孩服用。
冬粉薯可烹煮或获取木薯淀粉，我国南方有种植。冬粉薯其根状茎生产的能食木薯淀粉称竹芋粉。为多年生长 木本植物，爬行的根状茎上著生肉质地块茎，地上茎多发枝，高约1.5米(5～6呎)。枝上叶多，有长而窄的叶柄，椭圆型叶子大而进行。花少、乳白色、具细柄。在休眠状态时节前，块茎木薯淀粉成分最大时获得。把根削皮，放水碾碎，干躁成粉，再清洗多次即成竹芋粉。冬粉薯除能够 用于烧菜以外，可以用于熬汤或煮粥，天气干燥的情况下，可以用冬粉薯煮粥，既清爽又能健脾胃。
栽种玉竹前景如何？
玉竹是一种药食同源的植物，在国内的主要作用是以块茎入药，具有养阴润燥、清热止咳等功效。也可制成高级滋补食品、佳肴和饮料，目前主要用于出口。1、药用价值。
玉竹中含有很多药用成分，这些成分对治疗高血压、心脏病、糖尿病、动脉硬化等均具有很好的疗效。玉竹还有美容竹用，可以去除面部黑斑，使肌肤年轻化。在中药配制上，玉竹有膏状、片状、冲剂、粉剂、糖浆等等，用途非常广泛。
2、食用价值。
因为玉竹的营养成分非常丰富，所以在食用上，可以炖鸡、炖肉、炖鸭、炖鱼等等。还可熬玉竹粥，常吃有增强体质、延年益寿的作用。目前在售玉竹食品有饮料、罐头、果脯、糖果、糕点、茶之类，产品已经出口多个国家和地区。
所以在用量上来说，因其是医药工业和食品工业重要原料，市场需求日益扩大。
玉竹的经济效益要比一般的农作物要高出很多。
玉竹耐寒、耐阴湿，忌强光直射与多风，我国气候非常适宜种植玉竹，玉竹在国内很多省份都有种植，分布非常广泛。虽然前几年，玉竹价格曾一度低迷，但随着政策导向及市场需求，玉竹种植行业的销售回升明显，供求关系得到改善，价格稳步提升。
通常玉竹播种每亩用种量300-500公斤，大概3年后采收，亩产量与当年播种量成正比。一般来说，第一年采收量是播种量的4倍左右，第二年是10倍左右，玉竹以两年生采挖为最好。
按目前20元左右的价格计算，两年生玉竹采收，按每亩四五千公斤的量计算，每亩玉竹收益可达8-10万元左右。除去成本之类的，也至少有四五万的纯利润。当然各地价格肯定会有差异，具体以当地价格为准。虽然从理论上来说，玉竹种植前景确实很好，但是想要收益，还有其他许多现实因素：比如种植技术是否过关，比如当年的天气状况是否会影响玉竹的生长，比如采收后市场的价格有否变化，比如是否有销路等等。所以最好能对各方面条件进行综合分析，尽量避免损失。