蔬菜水果越新越好吗
同一个水果，好吃和不好吃营养价值是一样的么？
同一个水果，好吃和不好吃营养价值是一样的么？
有区别。一般情况下，水果的口味与成熟程度有直接关系。成熟度决定口感。口感不同说明水果中所含的成份不同，即营养物质的含量不同，养分构成比例同！有一些微量元素只有在熟的水果中才能得到！此外，水果的口感还与水果的生长环境如土质、水质、气候、光照等有极大的关系，生长环境决定了口感，这就是为什么烟台苹果，泊头鸭梨，沧州金丝小枣等驰名中外的原因。
为什么有些蔬菜在经过几次霜落之后会更好吃？
为什么有些蔬菜在经过几次霜落之后会更好吃？
露天蔬菜，农村小菜园子里，每年春夏秋时节，里面的蔬菜长势喜人，各种爬藤蔬菜，什么芸豆黄瓜，娇嫩鲜香，满满的挂在架子上，仰着笑脸和每一个路过的人打招呼。
但一等到了霜降，各种青葱繁荣，都在最短的时间内，各种枯萎败落，霜打的茄子蔫了，霜打的很多蔬菜蔫了，于是农民们只好把枯萎的各种蔬菜进行处理。
当菜园里的枯藤败叶都被清理出去以后，若菜园里还有绿色植物，那就说明剩下的都是蔬菜中的战斗鸡了，是不畏霜寒的蔬菜，是经得起考验的蔬菜，是营养和味道都比较上乘的蔬菜。
菠菜越是经历霜欺雪压，它的菜叶越是变得有厚度，甜度也会随之增高，当几次霜侵后，菠菜叶子变得色泽深绿，模样苍老，此时如果挖一些菠菜，没有农民会舍得炖了吃，基本上是热水一焯，放蒜泥虾米凉拌了吃，味道可棒了，它自身带着的甜味爽口好吃。
荠菜，白菜，萝卜，这几种菜都是霜打几次味道会更好，其实道理很简单，我们在初中读书时应该都知道其中的道理。
水果蔬菜一个道理，，平日里它们会把吸收来的养分转化成糖，然后进行储存，转化成淀粉储存在身体里，
当气温突然低下时，为了抵御住寒冷天气带来对身体里细胞的破坏，蔬菜自身会把一部分淀粉转化成糖分，来抵御寒冷，于是我们吃到被冷霜打过几次的蔬菜味道口感比以前甜度高了，味道好吃了。
实际上这是蔬菜生存之道，为了能够在严寒的环境中继续生存，它们必须自身能够适应环境变化，拥有防治冻害的能力，产生这种转化。
这种经历了霜打的蔬菜，营养成分比别的蔬菜更高一些，比大棚反季节蔬菜更是强上一百倍，所以冬天吃萝卜白菜不仅营养不会很单一，对于身体来说，还是很好的添补养分。
现在知道那些霜打后蔬菜好吃的道理了，更明白了它们自身拥有的价值，所以冬天还是多吃白菜萝卜，还有别的经过霜打的蔬菜吧。