为什么要倡导有机生活
你认为有机食品好还是非有机食品好？
你认为有机食品好还是非有机食品好？
如果从消费者的角度考虑,有机食品更贵,这是肯定的。而泛泛地号称有机食品更健康、更安全、更有营养的说法,缺乏科学证据。如果想要讨论有机食品和普通食品的优劣,必须给定具体的条件,明晰的界限,遵循个案分析的原则,才能得出有意义的结论。在这种情况下,有机食品有可能更安全,也有可能更危险。有机食品不用农药和杀虫剂,减少了使用者误服的几率。但是,有机农田对虫害控制较差,植物被咬伤以后可以分泌对人体有害的毒素,也更容易被霉菌等微生物感染,这些微生物也可以分泌毒素(比如黄曲霉素和伏马毒素)。有研究发现,有机牛奶中黄曲霉素出现的概率比传统牛奶要大(Ghidini, S, et al. 2005. Comparison of contaminant and residue levels in organic and conventional milk and meat products from Northern Italy. Food Additives and Contaminants 22(1):9-14.)有机生产使用的肥料也未必安全,例如动物的粪便可能会对食品的安全性造成影响。在2004年的一项研究里,有9.7的有机食物被大肠杆菌污染,只有1.6的传统食品被大肠杆菌污染,这很可能就是动物的粪肥导致的。(Mukherjee, A, et al. 2004. Preharvest evaluation of coliforms, Escherichia coli, Salmonella, and E coli O157:H7 in organic and conventional produce grown by Minnesota farmers. J Food Prot 67:894-900.)非有机食品的肥料/杀虫剂概念十分宽泛,有些农药可能对人有害,但是如果在合格的管理措施下,害处可以忽略(事实上有机生产也必须依赖合格的管理措施);而另外一些杀虫方法,比如很多转基因作物,对人类的健康更可以忽略。有机产品很可能无法通过检测数据证实,即使食品中完全不含有机生产中禁止的农药和肥料,也不能“证明”整个生产过程是有机的。在国外,有机产品主要依靠有公信力的机构的认证,但是这必须要求整个社会的诚信水平达到一定的程度。但在世界的其他一些地方,指望这样的机构出现有些不切实际。
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有机食品为什么好吃？
一，有机食品更有益身体健康。研究表示，有机产品中含有较多的铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量都很低。研究还发现有机蔬菜和水果中抗氧化剂的含量比常规产品高出40%，而科学家称抗氧化剂可以降低患癌症和心脏病的风险。
二，有机食品味道较好。因为有机农业提倡保持产品的天然成分，因此保证了食物的原来味道。
三，有机食品可以避免暴发类似禽流感一类的疾病。如今，密集式的动物饲养方式令疾病很容易散播，而有机农业要求开放的动物饲养方式则可以令动物有空间伸展活动，增强动物的抵抗力，减低疾病散播机会。
四，有机食品含有较少化学物质。在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程均只允许在有限制的情况下施用化学物质。
五、有机食品生产过程不含基因改造成分。在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。
六，有机食品对环境及生态有利。有机生产鼓励使用天然物料，适量施肥及灌溉，减少资源浪费，提高农场内及其周边的生物多样性。
七，有机食品能保护土壤。当前，土壤退化及污染日趋严重，而土壤作为生产粮食的基本要素，人类必须对之加以保护。有机农业要求的土壤保护措施是希望恢复和维持土壤的生命力，令土壤能继续为人类提供足够而优质的食物。
八，有机食品其实一点也不贵。因为常规农业并没有将环境成本如污染、泥土肥力下降等损害计算在内，如果将环境成本反映在价格上，常规农产品和有机农产品的价格会相差无几。 更为重要的一点是，如果长期食用健康绿色食品，可以明显感觉免疫力增加，体质也会提升，这是体内毒素逐渐排除的正常现象。