黑鳝好还是黄鳝好
黄鳝与血鳝有何不同？
黄鳝与血鳝有何不同？
1、品种不同
血鳝：属于鳅科，我国南方分布较多，北方不常见。全年都可采收，夏季最多，捕捉后，可鲜用或烘干用。可食用、入药。血鳝被称为“水中之参”。
黄鳝：鳝鱼属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。亦称黄鳝、罗鳝、蛇鱼、常鱼、长鱼等。
2、体型不同
血鳝：体为长圆柱形，尾部侧扁，口下位，呈马蹄形。口须5对，上颌3对，较大，下颌2对，一大一小。尾鳍圆形，鳞片细小，埋于皮下。体背及背侧灰黑色，并有黑色小斑点。体侧下半部白色或浅黄色。
黄鳝：体细长呈蛇形，体前圆后部侧扁，尾尖细。头长而圆。口大，端位，上颌稍突出，唇颇发达。
黑鳝鱼哪里有卖的？
这个鳝鱼一般就是销往饭店和水产市场
乌鳝跟普通鳝鱼区别？
1、野生黄鳝尾巴细长，身体流线型好，颜色偏黑。饲养黄鳝尾巴短，身体肥壮，颜色偏黄。
2、野生黄鳝色泽呈现青黄色或橘黄色，肚皮两边和身上的花纹和斑点大而深。饲养鳝鱼肚皮通体呈黄色或橘黄色，肚皮两边没斑点或斑点很浅，身上的花纹也不深。
3、野生黄鳝肉质紧实，口感坚韧，有嚼头，并具有一种特有的鲜甜和香味。饲养黄鳝肉质疏松，回酸，有一股怪味。
海鳗与黄鳝的区别？
虽然海鳗与黄鳝的外形比较相似，但是这两种鱼本质是不一样的，海鳗鱼属于鱼类，一般生活在海洋地区，但是黄鳝却属于鳃鱼目，它一般是生长在苏北一带。海鳗鱼的外形有点像蛇，但是黄鳝却类似于鲫鱼的形状。
海鳗鱼和黄鳝的不同点不仅仅体现在外观上更体现在其肉质。海鳗鱼生活在海中，因此它的肉质比较肥美而润滑，而黄鳝生在在内湖之中，因此它的腥味就比较重，鱼刺也比较多。鳗鱼的营养价值也是鱼类中最高的一种，而黄鳝就要大打折扣了。
青鳗和普通鳗鱼的差别？
青蔓和普通鳗鱼的差别都是很大的，因为青蔓它是生活在一些奇钱少的河流里面，才会遇到青蔓，而普通鳗鱼都是经过人工饲养，它的价格不是很贵，肉质也不是很好，而起码由于是野生动物，它的价格很贵，柚子也要比普通鳗鱼好很多，而且期盼它的营养价值也要比普通鳗鱼更高。