洋白菜的功效和副作用
洋白菜有霉味怎么办？
洋白菜有霉味怎么办？
1、切除腐烂部分。
2、配置一盆盐水，将洋白菜放进去跑15分钟。
3、将泡好的洋白菜洗净，用开水过滤一遍。
4、将烫过的洋白菜加沙拉酱或者是花生酱拌着就可以吃了。
如何保存洋白菜
保证卷心菜的完整
如果你想暂时储存面前的卷心菜的话，最好不要把它切开。一储存半个或者不完整的卷心菜，这样很容易丧失掉菜里的维生素C，用塑料袋把它紧紧的裹起来，再放到冰箱里。
冷冻和使用保鲜袋
为了为防止干燥变质，保留据卷心菜应有的营养和清爽的口感，可以用保鲜膜将其包好放入冰箱内冷藏保存。保存是时间最长为两周。但是如果你买的是皱叶橄榄，一周内就食用掉，不要保存更长的时间。
从外层按顺序食用
用刀从卷心菜的根部至菜芯斜切可以很容易地剥掉外皮，然后按卷心菜的层从外到内层层食用，不要切开食用。这样可以使据卷心菜一直保持新鲜和营养。
及时剥掉枯萎的叶子
如果据卷心菜的一部分发生了枯萎和霉变，剥干净后再保存，不然很容易引起其他部分的变质，最后使整个卷心菜都不能食用。
圆菜冻了能吃不？
完全可以吃，东地地区有吃冻莱的地贯。像什么豆角，茄子，香莱，等等。冻菜和新鲜蔬菜比口感肖差点，但便于保存。因为冬天莱太贵，居民们便在秋天价格便谊时储存在冰箱里。到天冷了，再吃。这样做是为了节省开资。其实，在东北还有吃冻梨的习惯，化开了吃。
东北的酸菜对身体有害吗？
我是东北人，我自己也腌过酸莱。我们这的大部分人都喜欢吃，无论春夏秋冬。但更喜欢吃冬天的，味道更纯正一些，空嘴撕开吃，有点酸酸甜甜的，口感更好一些。要说对身体有没有危害？我们是不担心的，现在生活质量好了，四季蔬菜不间断，酸莱只会偶尔吃，倒是有点物以稀为贵了。真正的也没有人忧虑什么亚不亚硝酸盐。我的祖辈、父辈在那样条件艰苦的时代，整个冬天都与酸莱为伴，依然健康，我个人觉得这倒与酸莱没有多大的关系，况且我的爷爷活了将近一个世纪呢。