怎么辨别真黑糯玉米和染色黑玉米
玉米外观看有几种颜色？
玉米外观看有几种颜色？
玉米外观看有四种颜色。1.白色
2.黄色
3.黑色
4、花色，就是好几种颜色如黑白黄等二种或三种以上组成的颜色。玉米有水果玉米和粘玉米两种。这两种玉米不用成熟在锅里煮熟即能食用。每个人口味不同，我个人偏爱粘玉米，尤其是东北粘玉米，确实好吃。
黑玉米都是糯的吗？
是偏糯的,黑玉米是玉米的一种特殊类型,其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素,外观乌黑发亮。黑玉米不仅色泽独特,而且营养丰富,香黏可口,最宜鲜食。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸,营养含量明显高于其他谷类作物。
玉米掉色什么原因？
是因为玉米中含有的花青素褪色了。
玉米煮了褪色是因为玉米中含有的花青素褪色了。花青素能够使玉米呈现红色，经过水煮之后，花青素会溶解在水中，所以最后的结果就是红玉米会褪色。在生活中也会发现菠菜汁经过水煮之后，会变成紫色，这也是因为花青素作用。
煮红玉米掉色属于正常现象，是因为玉米中含有的花青素在烧煮时会分解出来，把水染成了紫色。比如紫番薯、红色的苋菜在烧制时，都会出现掉色现象。
黑糯玉米里面怎么是黄的？
黑糯玉米里面是黄的是种子的基因决定的。
东北的黑糯米玉米蒸出来为什么水是黑色的正常吗？
这是很正常的现象
黑玉米本身很有丰富的花青素，花青素溶解于水中后，水就会变成黑色。煮黑玉米的话，水也是会变成黑色的。如果炖汤的时候用了黑玉米作为材料，玉米中的花青素溶于汤中，也会让汤的颜色变深。
这个色素是不会对人体有任何伤害的，所以完全不用担心。
黑玉米哪个品种最好吃？
我们推荐的这个玉米品种，和一般的玉米不同，又甜又糯，营养价值还很高，它就是——黑甜糯168！
黑甜糯168，是科诚种业推出的，属于黑色甜糯类型的玉米品种，甜糯比1:3，不仅吃起来糯中带甜，而且花青素含量丰富，营养价值非常高，而一般普通玉米都是不具备的！
而且，在外观上，黑甜糯168玉米果穗筒形，籽粒黑紫色，品质很好。非转基因，大家都是可以放心食用的。
除了在营养价值和商品性方面，黑甜糯168表现较为优秀外，在栽培方面，黑甜糯168表现也是非常不错的，一般生育期在83天左右，比对照的“美玉8号”是要短4天左右的，根系发达，具备抗倒伏、抗病性强等优势！