东北冬季大白菜就地储存方法
冬天大白的储存方法？
冬天大白的储存方法？
1.预存储措施
空气
收获后的大白菜可以直接在田间晾晒，晾晒要满足菜树直立时外叶下垂不折叠的要求。这样可以减少贮运中的机械伤害，也可以在一定程度上增强抗寒性。但过度干燥和水分流失过多会引起代谢紊乱，影响贮藏效率。在东北的吉林、辽宁等一些地区，活菜不烘干直接储存。在储存和运输过程中要更加注意轻拿轻放，防止损坏和冻伤。
重建
选择七八成的蔬菜，去掉黄面的烂叶，撕掉周边的穗和头叶，去掉有病虫的植株。干燥翻新后的预储，如果外界温度尚高，可堆放在菜窖、冷库附近的阴凉处，注意防热防冻。当温度降至适宜的储存温度(1 ~ 2℃)时，即可储存。
2.存储特性
大白菜喜欢冷、凉、湿，但它的外叶在-0.6℃以上就开始结冰；心叶冰点较低，为-1.2℃。长时间在-0.6℃以下会发生冻害。最佳贮藏温度为0℃，相对湿度为95%以上。在整个储存过程中，损耗极大，一般达到30% ~ 50%，主要是脱落、腐烂、失重(俗称自然消耗)造成的。
3、储存和保存
大白菜的储存有很多，如堆存、沟存(即掩埋)、窖存、冷藏等。通过收储保鲜，可实现一季生产，半年按需向市场均衡供应。
冬天怎样大量储存白菜？
家庭存储方法
将新鲜的卷心菜晾干一周左右，去掉黄叶、烂叶和老叶，不要放在冰箱里。;不要剪掉根部。大白菜适合在零度左右阴凉通风的环境中储存，楼房的阳台就有这个条件。储存大白菜时，要选择八成心的青菜(心有百分之十的菜，稍微加热后容易发芽爆裂)。储存前要把大白菜最外层的叶子撕掉，然后稍微晾干。大白菜外层叶子有点萎蔫的时候，可以向内一片，向外一片叠起来，避免烂心。
根据气候，储存大白菜要防止前期加热，后期结冰的问题。平时要根据气温变化掌握白菜覆盖的程度。唐 在整个储存过程中，不要轻易撕掉大白菜最外面的叶子，因为撕一层就意味着里面干一层。堆放在室外，储存在0℃左右。当温度低于-5℃时，应盖上防寒物品。堆放时，先在地上铺好木板，叶子向外堆，根部向内堆，开始时每周倒一次，撕下烂叶，去掉病株，防止腐烂。
东北大白菜最晚什么时候收？
大白菜最晚12月收割。
11月中旬以后，大白菜基本停止生长，进入收获期。12月初后及时采收，防止冻害。
北方大白菜一般在10月中下旬采收，不同时期种植的大白菜采收时间不同，一般适合在寒冷季节种植。北方栽培大白菜时，应先整地施肥，然后将大白菜种子播入土中，在大白菜生长期多施水肥。注意病虫害的防治。
北方大白菜收获月
1.10月中下旬
北方的大白菜一般在10月中下旬收获。因为北方冬天气温比较低，这个时候大白菜会逐渐停止生长。为了避免冻害，要及时采收，不同的种植时间也会影响大白菜的采收时间。
2.整地和施肥
大白菜喜欢种植在保水保肥、有机质丰富的土壤里。选好合适的种植地块后，要深耕土壤30-40 cm，并在其中施入足量的腐熟有机肥和少量硫酸钾复合肥作为基肥，然后仔细平整耙平，为大白菜种植做好准备。
3.种植方法
大白菜一般采用条播和穴播种植。条播就是把种子撒在沟里。穴播时一般每个穴可放5-6粒种子。播种后，需要覆盖一层薄薄的土壤。播种后注意保持土壤略湿润，这样大白菜种子能很快出苗。
4.管理措施
种植大白菜后，应采取管理措施。它出现后，需要及时种植，使其有足够的空间生长。干旱季节，大白菜要勤浇水，多施薄肥。此外，病虫害的防控措施也要做好。