西兰花表面不渗水是怎么回事
酱焖蛏子的做法？
酱焖蛏子的做法？
主料:
蛏子一斤
辅料:
香葱两根、蒜三辦、姜一点点丶小米辣三颗
步骤:
1. 买回肥美的蛏子，用清水洗净！
2. 烧开水，把蛏子下锅焯一下水就可以了，只焯一下，不可煮
3. 把蛏子壳肉分离
4. 备上佐料！
5. 开始炒啦！放油烧热后放小蝶里的调料，稍微炒下放入蛏子！翻炒几下放入一点蚝油，不能放盐了，蚝油的盐味就够了！焖三十秒！起锅
怎样才能炖出乳白色的骨头汤？
乳白汤
准备原料：净猪骨，猪蹄棒，猪肉，黄酒，葱姜。
工艺流程
猪骨猪蹄磅猪肉初不处理，放入冷水锅内加葱姜黄酒，烧至沸腾。撇去血沫中火焖煮至原料软烂取出，续煮至汤呈乳白色。
操作要领：
原料必须新鲜，需经初步处理
煮的时候火候应大，保持沸滚状
掌握原料和水的比例一般为1:3