菊花脑的花蕾能泡茶喝吗
可食用菊花品种有哪些？
可食用菊花品种有哪些？
1、杭白菊
产自于浙江桐乡的杭白菊是菊花茶中最好的一个品种，在古代还被列为是贡品。优质的杭白菊花瓣色白如玉，香气清新高雅，味道甘甜清爽，除了可以泡茶，还能够制作菊花糕。
2、梨香菊
梨香菊，是清朝皇宫禁苑的名品，其香气如同鸭梨的味道，因此而得名。梨香菊属于浓香型的菊花，它不仅可以泡茶、泡酒，还可以拿来入菜，做成菊花饺子就是一个不错的选择。
3、紫凤牡丹
紫凤牡丹是菊花中的珍品，这个品种花朵硕大，开花之时花瓣重重叠叠，略有蜷曲，外形看起来十分高雅，不仅能够食用，观赏性也是非常高的。
4、黄莲羹
黄莲羹是流传五百多年的珍品，花朵形似荷花，金黄色的花瓣光彩夺目，看起来非常大气，而且黄莲羹自古就是食用的菊花之一，在广州小榄菊花宴上更是被制作成了许多美味佳肴。
5、金丝皇菊
金丝皇菊是菊花中的精品，花朵色泽金黄，而且香气浓郁，它还有丰富的黄酮类化合物以及氨基酸等营养物质，拿来泡茶饮用对我们的身体有着很好的保健功效。
6、高砂
高砂菊花品质优良，它的花朵是纯白色的，花香味很浓，平时可以适量的食用一些菊花能够缓解肿痛，帮助我们调节血压。
怎么去掉菊花脑的苦味？
1、通过焯水的方式就可以去除苦菊中的苦味，焯水的方式很简单，首先要把苦菊清洗干净，然后在烧锅中放入半锅水，把锅烧开，水烧开以后将苦菊放进去烫一烫，这个过程就叫做潮水。焯水后的苦菊味道会好一些，没有那么苦，但是焯水的时间不能太长。
2、用盐水浸泡的方式也可以去除苦菊中的苦味，首先把苦菊清洗干净，这个步骤是不能少的，然后把它放入盘里面，倒入适量的清水，尽量把他淹没，然后再放入适量的食用盐，进行浸泡，浸泡的时间大概在半小时左右，这样不仅可以去除苦味，还可以清除其中的一些有害物质。
菊花脑有哪些营养价值？与什么搭配吃更好？
菊花脑有什么营养价值？与什么搭配吃更好？资深营养师开讲啦！
说到菊花脑，记得以前在农村生活的时候，家里庭院前就长了不少菊花脑。每逢夏天，奶奶经常会挖一些菊花脑凉拌或者做清汤喝。老一辈人常说菊花脑清热解毒，能够预防中暑，当然吃法上也是多种多样。
菊花脑的营养价值菊花脑作为野菜，粗纤维以及维生素、矿物质元素比较丰富，同时还含有一定量的蛋白质，脂肪含量较低，和很多野菜一样菊花脑具有一定量的可挥发性精油以及黄酮类物质，其功效也正是和这些密切相关。
菊花脑的功效1.减肥瘦身
和很多野菜一样菊花脑的粗纤维含量较多，利于促进消化能力，可以用来凉拌或者水煮捞起后食用，有着解暑、排毒、减肥的功效。
2.防治头晕眼花
很多人因为肝肾亏虚、感冒、血压高等原因容易出现头晕眼花的情况，对此可以适量食用一些菊花脑，能够帮助明目、降压。
3.消除炎症
喝菊花茶能够润肠宣肺，而食用菊花脑则对鼻炎、支气管炎等身体上出现的一些炎症具有一定的缓解功效。
菊花脑的食用方法?清炒菊花脑
做法：将菊花脑洗净、沥干后切成段，放入锅中加入盐、食用油简单翻炒几分钟后即可食用。
?菊花脑蛋汤
做法：菊花脑洗净切段后，放入锅中，加水煮沸后加入鸡蛋，待鸡蛋煮熟后即可食用，在农村这种吃法比较常见。
夏季常备一道凉拌菜，无论是对减肥、消暑还是开胃、排毒都有不错的好处，大家不妨畅所欲言，谈谈您喜欢吃的凉拌菜都有哪些。