韭菜怎么烧不会黄 韭菜炒的老是嚼不烂，怎么做更容易嚼烂味道还好？

韭菜怎么烧不会黄

韭菜炒的老是嚼不烂，怎么做更容易嚼烂味道还好？

韭菜炒的老是嚼不烂，怎么做更容易嚼烂味道还好？

我是爱厨房的笑忻妈妈，很高兴来回答你的这个问题。
现在正是吃韭菜的季节，但是有时候韭菜看起来不老，炒出来却咬不动，这不一定是炒老了，而是买到的韭菜可能快抽苔了，看着不老实际上已经老了。
解决这个问题的最好方法就是把韭菜切成做饺子馅儿那样再炒。
下面两种炒制方法味道都是很鲜美的。
韭菜摊鸡蛋。把切好的韭菜沫倒入打散的鸡蛋中，加入适量盐调味，用不粘锅摊成蛋饼，或者下锅后直接炒散也可以。肉沫炒韭菜。肉沫下锅炒散后倒入韭菜碎快炒，加入生抽，鸡精，盐调味。肉沫和韭菜沫都很容易熟，所以一定要快炒。炒好的韭菜肉沫可以拌面条吃，也可以包到卷筒粉或者肠粉里吃，味道都很不错哦。

一斤韭菜放多少碱才不会黄？

关于一斤韭菜放多少碱才不会黄？
放2克碱就可以了。我们先将韭菜摘好洗净，然后翻入空盆里加入适量的清水，然后往水里加入约两克的食用碱，让韭菜在加了碱的水里浸泡15分钟然后再用来调馅，这样就可以保持韭菜不易变色更加的翠绿。