韭菜越冬的最佳方法
一般越冬韭菜最后一茬什么时候能割？
一般越冬韭菜最后一茬什么时候能割？
一般越冬韭菜最后一茬什么时侯能割？
答，一般越冬韭菜最后一茬在农历十一月初大雪节气前能割。因为进入冬月初，气温大幅度下降，时有零下温度偶尔出现，雨雪天气也会随时出现，这时可割最后-茬韭菜，割后必须立即加盖猪粪鸡鸭粪之粪肥，为韭菜护根保温如果割的过早，又会长出鲜嫩的韭菜，很容易受霜冻影响而桔蒌。如果割太迟了，韭菜根将会遭受浓霜和冰雪危害，甚至会连根冻伤或冻死。
如果割最后一茬韭莱突然遭到雨雪影响，除了覆盖保温肥料和细土外，还耍加盖塑料薄膜。破保韭莱根不受冻害。
冬天韭菜根怎么种？
这个主要体现在韭菜入冬之前的水肥管理作用在越冬当中，还有就是防冻的管理（在外面露地种植的特别要这样子去做）。对于根部依旧是如此。
所谓养根，就是“养精蓄锐”，在冬季就是一个很好休眠时期，在进行韭菜养根之前要有一个准备的时间段。
1、在韭菜准备越冬之前的工作主要体现在清理韭菜收割后的“战场”，尽量不要在此阶段里面为了割韭菜而割韭菜，这是一个大忌，说不好会导致韭菜出现一些病害和冻害，毕竟这个时候的气温还是比较低的，并且是持续走低的那种；
2、要对韭菜地进行一格“清园”工作，把里面的杂草和垃圾给清理出去，这样在越冬时候看起来清清爽爽、整整齐齐，过起冬来那就显得很舒适了；
3、在肥料的施放上，我建议在立冬节气前后进行一次施肥，那么这次就是很典型的秋施肥，也基本上是在今年最后的一次施肥了，毕竟是为越冬打基础，所以养分很重要，这就要求施肥量相应的要大一些，这样才能满足需求，那么施肥可以采用“沟施肥法”，用的就是农家肥和化肥的搭配组合；
4、浇水要在施肥之后去进行，一般我建议这个时候的浇水量不要太大，看着土壤浇透就OK了，多了的话会直接引起韭菜的烂根和病菌的感染，反而不好，那么在浇水之前有的朋友会放这个“豆饼”，目的就是为了给韭菜增加过冬养根的养分，在化肥和农家肥的基础上得到加强，浇水的目的就是为了让其更好的吸收；
5、要注意冻害的预防，在这里一般很多朋友会用草木灰来进行“御寒”，这是一种传统的方式，其实效果是很不错的，建议大家在外面露地种植越冬的韭菜可以采用；
6、最后就是进行一次农药喷撒，这就使得在最后一次时候对病虫害有一个防治和预防越冬时候发生的作用，毕竟在冬季时候病虫害是很少的，目的就是杀死最后一波。
总结
韭菜在冬季养根主要体现在肥料的施放和浇水上面，因为这两点是相辅相成的，大家一定要去做，在准备养根越冬之前要及早的停止对于韭菜的收割。