地肤子菜怎么凉拌好 地肤子叶子怎么吃法？

地肤子菜怎么凉拌好

地肤子叶子怎么吃法？

地肤子叶子怎么吃法？

凉拌地肤子叶子、地肤子叶子饺子、清蒸地肤子叶子、地肤子叶子烧肉、地肤子叶子炒豆腐等。
1、凉拌地肤叶子
把地肤嫩尖择洗干净，放入开水锅里煮上10分钟，直到地肤软熟，捞出晾凉攥干。大蒜去皮加少许精盐用蒜臼子砸成蒜泥，备用。把熟花生碎倒入蒜泥碗里。倒入适量生抽，加一汤匙凉拌醋，调匀。最后加少许香油调匀，把调好的料汁倒在晾凉的地肤上，拌匀即可。
2、地肤饺子
把地肤嫩尖择洗干净，放入开水锅内把洗好的菜烫过，尝着不生就可以了。剁成末的菜和肉馅儿和食盐、生抽、芝麻油等调料拌匀，放冰箱放置30分钟加速入味就可以做饺子馅了。锅内放水煮开后加三次水就OK了。

有一种可以做“笤帚”的野菜你吃过吗？在你的家乡叫它什么名字？

我们家乡叫“扫帚苗”。为什么叫扫帚苗，是因为長大了可以做扫把，用来清扫街道院落。那时侯家家户户都要在空闲地种几棵，除掉杂草，就会长成园园的植株，秋季把扫帚苗收割，压制成形用绳子捆起来，就是一个扫把，很好用的，家家户户都有。
秋季收割后，会落下很多种子。第二年春天，就会冒出一层扫帚苗。長到10厘米左右，最适宜人吃。嫩嫩的扫帚苗有很多吃法，做菜可以凉拌，掺点粮食可以做野菜团子，做成苦累。还有一次我们用它做餡包餃子，味道还不错。
现在，每到春末夏初，我还坚持到地里寻找野菜，看见扫帚苗是一定要挖回来的。