手剥笋的真正做法教程
四川手剥笋都几月份生长？
四川手剥笋都几月份生长？
手剥笋几月份长出来
手剥笋一般在春季3～4月之间长出来，待其出土后，可进行采收。小竹笋口感滑嫩，味道脆爽，营养价值比较高。采挖健壮的竹笋，去掉外皮，将嫩茎清洗干净。洗净后可以炒食或是煲汤食用，也可以将其晒干，密封保存，后期可以煲汤。
即食手剥笋的做法？
春笋 400克
冰糖 10克
盐 20克
白醋 15毫升
干红辣椒 3个
香叶2个
步骤
1.小笋去除老的部分清洗干净
2.对半切开
3.材料准备好
4.热油锅把香料都放下爆香
5.倒入清水
6.放入笋，加酱油白糖盐大火煮开，小火煮半小时
7.煮好放入鸡精关火泡一个小时以上即可。
8.可以吃了个
手剥笋和竹笋一样吗？
竹笋和手剥笋是不一样的，它们两个有一些细微的不同和差别。
竹笋为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。
手剥笋，又称带壳笋，开袋即食，既可作为休闲食品，又可用于餐桌，是天目山山脉地区近几年开发的竹笋加工新产品，临安的特产。只有临安当地的手剥笋才是最正宗的。天目手剥笋采用的就是天目山山脉附近的野生小笋做的，口感好，笋的品种好。
泡手剥笋的做法？
用料:雷笋1000克，生姜1块，八角5个，桂皮1块，花椒1小把，盐1勺，剁椒2大勺，泡椒1小袋，白糖1勺，鸡精1勺，生抽2大勺，香醋2大勺
1、把笋去除头尾，尾部的笋叶拨掉一部分，头部笋叶留一部分。
2、放在水中清洗干净。
3、为了更好入味，把它从中间切成两半。
4、笋冷水下锅。
5、放入生姜，八角，桂皮，花椒和适量的盐。
6、大火煮开后，再继读煮5分钟。
7、捞出控干水分，晾凉。
8、放入两大勺剁椒。
9、放入一小袋泡椒，连泡椒水一起倒进去。
10、放入适量的白糖和鸡精。
11、放入两大勺生抽，两大勺香醋，充分抓拌均匀。
12、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制3个小时即可食用。