种大蒜的三大忌
鸽子汤的10大忌？
鸽子汤的10大忌？
1、过于燥热的食物
鸽子汤清淡就不叫温补了，不宜再与大量过于燥热的食物一起煲汤，否则可能会加重体内的燥热之气，从而容易引起上火等不适反应。
常见的燥热食物有：花椒、肉桂、大蒜、洋葱、茴香、芥末等。
2、鞣酸含量高的食物
鸽子汤是一种蛋白质含量很高的汤品，不建议与富含鞣酸的食物大量同食，因为鞣酸能与蛋白质发生反应，从而产生不易消化的沉淀物，既影响蛋白质的营养价值，还可能会刺激到肠胃，引起肠胃不适反应。
常见富含鞣酸的食物有：柿子、君迁子、葡萄、山竹、茶叶、石榴、野梨等。
3、忌放各种香料
鸽子汤的食用讲究清淡滋补，一般清炖只需放少许姜、盐即可，不用放一些桂皮、八角、茴香等香料，否则会影响鸽子汤的鲜味，反而不好吃。
大蒜子发青了怎么回事啊？还可以食用吗？
大蒜，是平时生活中的常见调味料之一，很多家庭的厨房都备有大蒜，大部分的都人都用它来炒菜，这样烹饪出来的美食会更加的美味，所以它非常受大家的喜爱。但是，大蒜会发青又是怎么回事？还可以继续食用吗？下面我们就来看一下关于大蒜的这些事吧！
一、大蒜的营养价值
首先我们了解一下大蒜的营养价值以及作用，关于这方面，主要有以下几点：
1、杀菌消炎
大蒜其实有着“天然的抗生素”的美誉，消炎杀菌的效果非常不错，若身体出现炎症，那么拍些大蒜，与冰糖一起加水蒸，可以起到消炎的作用。
另外，由于大蒜中有烯丙基硫化物这一种物质，对患有拉肚子，痢疾等肠道疾病的人，有一定的治疗作用。
2、预防多种疾病
大蒜含有硒元素，可以帮助预防心血管疾病，而且还有一定抑制肿瘤癌症发生的好处。
3、控制“三高”
由于大蒜中含有大量的蒜辣素，因此有着使胆固醇下降的作用，而且还能起到降血脂的作用；另外，倘若平时每天当吃些醋泡大蒜，有助于防止高血压；而适当生吃大蒜，则能控制血糖，减少出现糖尿病的几率。
4、美容养颜
蒜中的提取物，能起到清除各种“皮肤垃圾”，帮助增白肌肤，延缓肌肤衰老的作用。
5、控制体重
常吃大蒜，有一定的消脂疗效，所以帮助人们平时控制好自己的体重。
二、那么，大蒜子发青是怎么回事，还可以吃吗
导致蒜头发青变绿，其实主要的原因有以下3种：
1、发芽变绿
蒜头发芽，会长出绿色的小苗，这种绿苗大蒜是可以吃的，而且可能抗氧化物含量还增高了，营养价值也会更高；
2、蒜头发霉
主要是由于大蒜受潮变质后，会造成霉菌滋生，产生了绿色的霉菌块，这种绿大蒜是不能吃的。不够如果是只有表皮发霉，里面没有影响那么还是可以食用的；
3、腌泡大蒜
当大蒜经过糖、醋的腌制后，会形成了绿色的腊八蒜，这种绿大蒜是可以吃的，而且腊八蒜腌制成功的标志就是颜色变绿。
三、大蒜怎么保存不发霉
上面有说到，如果大蒜出现煤块了是不能吃的，那么我们平时怎么保存，可以让大蒜减少发霉的可能呢？
其实大蒜发霉的几率很低，但还是有可能会发霉，预防的方法很简单，首先选择保存完好的大蒜，然后摊在阴凉通风处吹干，待完全干透可以装在竹篮中，最后悬挂在阴凉通风的地方，保持干燥和凉爽，这样能降低大蒜发霉的可能。
以上便是关于大蒜营养价值和作用，以及大蒜发青的原因和是否能吃的解答，希望对大家有所帮助！
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