空心菜怎么做长得快
空心菜生长温度？
空心菜生长温度？
空心菜是喜欢生长在温暖湿润的环境中的，空心菜种子的发芽温度要在15度以上。如果是扦插繁殖的话，那么在30度的温度下，野鸭腋芽出芽快并且整齐。
空心菜叶蔓的生长温度则应在28度左右，较高温的环境下，叶蔓生长能力强，采摘间隔也能够缩短。
而如果温度低于15度的话，那么叶蔓生长速度明显下降，低于10度的话，那么基本上就不会生长了。遇到霜冻则会直接被冻死，因此要注意控制好温度，避免空心菜冻死枯干。
怎么做空心菜最好吃？颜色又碧绿？
空心菜
材料：空心菜，植物油、大蒜、味极鲜、蚝油、 胡椒粉 、香油 、淀粉
做法：
1、把空心菜叶子和梗部分开，洗净切段，大蒜去皮切末
2、把空心菜梗部先摘下来，开水下锅，焯烫30秒后，放入盐和油，把叶子烫1分钟左右，变软即刻捞出，控去多余水分，装盘
3、蚝油、味极鲜、胡椒粉、香油、水、淀粉调成调味汁待用
4、热锅凉油，放入蒜末爆香，将调味汁倒入锅中，小火煮至粘稠状态，浇在空心菜上即可。
空心菜做法
食材：空心菜、大蒜末、姜末、蚝油、食用油、柠檬一片，食盐、胡椒粉、鸡精少许。
步骤：
1.先将空心菜清洗干净，然后放到水中，加少量的食盐和新鲜的柠檬一片，浸泡10分钟左右，接着将浸泡好的空心菜清洗干净，沥干水分即可备用。
2.锅烧热，放入适量的油，将油温烧到8成热，然后将蒜末、姜末放入到油中爆香，接着将空心菜放入到锅中，大火爆炒30秒。
3.将蚝油、食盐、胡椒粉、鸡精放入到空心菜中，继续大火爆炒1分钟，即可起锅食用。
注：
1:炒空心时，用酸性物质浸泡，因为酸性物质可以防止空心菜被空气氧化而变黑，建议大量用柠檬浸泡，空心菜吃着也不会有酸味，这就是炒空心菜需要多加的1步！
2.空心菜洗净后，必须要将空心菜的水完全沥干，最好不要有一滴水滴下来，这样能保证空心菜吃着更嫩！
3.炒空心菜时，给的油要比炒其他青菜要多一些，因为油能将空心菜完全包裹住，防止空心菜变黑！
4.炒空心菜时，不要点水，空心菜遇到冷水，也会快速变黑的，这个小细节特别重要！
空心菜高速种植技术？
一、适宜的种植时间
空心菜喜温暖湿润的环境，南方温暖多雨，种植的空心菜比我们北方长得好。北方早春空气干燥、风大温度低，夏季高温多雨，特别适合空心菜生长。
所以北方地区空心菜不能种得太早。一般在4月下旬到5月上旬最低温度稳定在15℃以上时播种，空心菜种子种皮很厚，大概需要10天左右出苗。为了促进出苗，可以进行种子处理，常见是浸种，也可以浸种后再催芽。
空心菜虽然植株不大，细高柔弱，但是随着掐尖采收，分支增多，植株增大。所以种植空心菜通常是穴播，行距40cm，株距30cm，每穴播种4-5粒，保证出苗3-4棵，一般每亩地需要用种量1-1.5公斤。
二、适宜的浇水
空心菜对水分的需求特别大，南方很多地方直接把空心菜种在水里，北方可以在旱地直接种植，但是依然要多浇水。要经常保持土壤湿润，夏季三四天就要浇一次水，春秋季节可以五六天浇次水。
空心菜为须根系，根系很浅，主要分布在20cm左右的土层中，所以为了节水，浇水量不用太大。漫灌灌溉水一流而过即可。也是因为每次用水量不大，也可以用滴灌、微喷等节水灌溉设备进行灌溉。
三、适宜的施肥
空心菜多次采收，对养分的需要比较大，既要选择土壤肥沃的地块种植、施足底肥，在生长过程中又要适量追肥。
地块选择：要选择土壤肥沃、土层深厚、透气性好的壤土地块种植，黏土和沙土种植均长得不太好。另外，空心菜生长需要光照充足的环境，光照不好也容易长不好，所以房前屋后墙角边很少种空心菜的。
底肥施入：在整地时要多施底肥，尤其多施粪肥，可以施腐熟的牛粪和鸡粪各1000斤，以及氮磷钾（15-15-15）复合肥50公斤。均匀撒施后，翻地20-30cm，做成平畦就可以播种了。
追肥：空心菜通常是掐尖采收，掐尖后叶腋会分生出更多的侧枝，然后继续掐尖，继续生长。为了保持空心菜的长势，所以每次采收后三四天伤口愈合了再进行追肥，追肥不能只是追施纯氮肥，要以氮肥为主，配合施入磷钾肥。我们一般是每次追施尿素5公斤，复合肥5-10公斤。