香椿芽什么程度可以掰掉
怎样掐香椿芽？
怎样掐香椿芽？
香椿芽在长到15公分左右时，就可以把它掰掉；因为这个长度，香椿芽非常鲜嫩，再长了与主枝连接处就有些老；不过，市场上卖的香椿芽就比较长了，这样重量会比较重一些，当然食用的时候就要多去掉一些；如果是自己栽种的香椿树，就要适时采摘，当采当食用，非常方便。
香椿芽采过后还发芽吗？
香椿是木科植物，每年的春季发芽，一般的情况下是在三四月份，春季发芽的发芽在10至20天内采摘，可以使用，如果长的时间久了，香椿芽就会老了，不能吃了，把香椿芽掰掉以后，香椿树还会长出新的嫩芽，不会影响香椿树的成长和发芽的，所以香椿树只能在春季的时候可以食用香椿芽，过了春季就不能再使用了。
香椿树平茬技术？
一般在4月份，可将苗木平茬。
一年生苗留10厘米左右从基部剪掉，剪口下部要有2～3个明显的隐芽；二三年生苗留15～20厘米。后按行距40厘米、株距25厘米开沟定植，每667米2保苗6000株，栽后灌足底水、中耕松土，待隐芽萌发后，选留其中一个壮芽培养成苗干，其余全部掰掉。
6月份进入生长旺季，注意追肥、灌水、排涝、防治病虫。夏季用15%多效唑可湿性粉剂300～400倍液，每隔10～15天喷洒一次，连喷2～3次以达到枝粗壮、早封顶。冬季落叶后挖出假植在日光温室内继续进行生产。
如何摘香椿不损害树？
方法：
香椿的采摘长度，最简单的方式就是用手比量，从食指到根部的户口即可采摘。大致的长度是12cm左右。特别是第一茬的香椿，无论在成色和质量上都是最上乘的，而且枝叶浑厚，营养成分充足。
无论是大棚种植还是自然生长的都是极好的。这里要注意的2点是：
1）留“心”。采摘的时候对于主干建议掰掉几个叶子即可，“心”万万不可以摘掉，对于侧枝上的“心”可以掰掉，一般来说一个侧枝上的“心”的数量可以掰掉大部分，留着3-4个侧心用于生长和光和作用即可，其他的留着下次发芽继续采摘即可，大概过10多天，又可以来采摘了。
2）平“头”。这里指平“头”是指对主干的“心”也要掐掉，不过不是在首次采摘时候掐掉，而是在其生长大约20cm左右的时候掐掉，另外保留4个左右的复叶。这样子做的目的是为了强壮其来年的枝干，另外也有利于新的侧枝生长出来。这点对于种植大棚的用户极为重要，请记住了！我当年种植大棚香椿的时候吃过这个亏，千万别指望香椿自己随便冒新的侧枝，一切都是自己留出来的。