小龙虾外卖的成本和利润
近期小龙虾批发价开启“跳水模式”,今年到餐馆吃小龙虾会更便宜吗？
近期小龙虾批发价开启“跳水模式”,今年到餐馆吃小龙虾会更便宜吗？
最近的小龙虾批发价的确是挺便宜的，现在去市场上面买的话，中虾才是16块一斤，而且大虾才是25一斤。这都是零售的价格了，如果是农民卖的价格，那更是只卖10块或者是15块一斤的，这就是批发价跟零售价的差距。
近期小龙虾批发价开启“跳水模式”,今年到餐馆吃小龙虾会更便宜吗？很多人都说小龙虾价格跳水了，去餐馆吃小龙虾会更加便宜了。其实并不是这样的，一般来说小龙虾的价格高低不会影响着餐馆的价格。
现在小龙虾的价格波动，只会针对着零售价格，就算是再便宜，餐馆也不会因此就将小龙虾的价格下调的，除非是一些按照市价来销售，不是按份数来卖的餐馆才会这么做，不然原来卖50块一份的，就算是现在小龙虾价格跳水了，也不会降价的。
现在餐馆直供的小龙虾，大都是跟一些商家签订的长期合作，这个价格上自然会更加高一些，但是质量好。这也导致这些餐馆本身买到的小龙虾价格就会高一些的。
他们的菜单价格也是相对固定的，为了减少计价麻烦，小龙虾低价的时候不会降价，但是高价的时候也不会涨价，可以说价格一直都是一样的，大家想去餐馆吃到便宜小龙虾是不太可能的。
所以说大家真的想吃到便宜的小龙虾，也只能够自己买自己去做，或者是一些路边摊买煮好的小龙虾，那价格才是会按照市价有波动，这个时候是可以吃到便宜小龙虾的。
总之，餐馆的小龙虾价格是很稳定的，是不会每天都调价的，这对于餐馆来说是很麻烦的一件事情。5月一般是小龙虾低价的一个月，因为产量非常大，而过了5月之后，小龙虾的价格就会慢慢上涨了，所以想吃到便宜的小龙虾，还是趁早自己买来煮。
麻辣小龙虾利润？
一斤小龙虾的进货价大约是30-32元之间,每只虾大约都有八九两,加工的售价大约是60元/斤。这样算来,每斤小龙虾的毛约是30元,小龙虾店的毛利率接近100%。刨去人工、房租、水电等费用,小龙虾店的净约是40%。麻辣小龙虾深受广大消费者们的喜欢市场前景非常广阔。