固始土鸡的做法
种鸡肉的最佳方法？
种鸡肉的最佳方法？
鸡怎么养殖
1、建设鸡舍
鸡舍要建立在交通便利、背风、光照充足、排灌正常、不积水的地方，准备好水槽、食槽及温度调控设施。
2、选择鸡种
养鸡成功与否鸡苗质量起决定性的作用。目前，江村黄、三黄鸡、广西麻鸡、浙大黄、固始鸡、仙居鸡、福建青鸡等中小型的迟速型鸡比较适合养殖，具有对环境要求低、适应性广、抗病力强、活动量大、肉质上乘等特点。要选择品种较纯、体质健壮的鸡苗进行养殖。叫声有力、雏鸡头大、眼凸有神、挣扎有力、身体洁净、个体均匀、毛色一致的为优质的苗鸡。
3、饲喂
散养鸡可以让鸡自己出去采食青草、草籽、枯叶、虫蝇等；圈养鸡可以喂青饲料、玉米、小麦、大米、高粱、蚕蛹、鱼粉、肉粉等。一般上午10时后投料1次，下午3时后投料1次，入睡前再投料1次即可。如果是刚出壳的鸡苗，可以喂易消化、营养全面的饲料，并做到少量多餐。
河南固始有那些土特产？
固始鸡，笨蛋，固始茶叶，柳编，王脑萝卜，板栗等。
河南土特产：南阳玉雕、洛阳仿唐马（唐三彩）、滑县点锡壶、济源盘砚（古称天坛砚）、河南卢氏、栾川木耳，信阳毛尖茶，灵宝大枣，封丘石榴，杜康酒，淮阳金针菜，黄河鲤鱼，以及豫北四大怀药（生地、牛漆、山药、菊花）等。
固始腊鸡做法？
固始腊鸡的做法：
市场买来现杀净光鸡（白条鸡），自鸡翅自外而内第一关节斩去鸡翅尖，去鸡爪不用。洗净挂起越2小时沥干水分待用。
净铁锅坐小火，将花椒和香叶在锅中稍炒，以香叶变黄，花椒有响声皲裂为好，倒入食盐继续翻炒，待食盐有微黄色变色为好，停火待用。
取沥干水分净鸡置于塑料或是陶瓷容器内，先加入少量花椒盐涂抹揉搓鸡身，尤其鸡体内腔，待腌制出血水，稍控后。加入白酒，酱油，白糖，五香粉和花椒盐腌制入味。
腌制1天左右就可以准备腊制。腊好的全鸡，胸肋骨处在翅膀以下，开两个相对的小孔，用筷子或是竹坯穿过，使鸡胸成打开扇形，在鸡头下脖颈处栓绳挂于挂架。
夏天准备烘房或者是使用大功率风扇，在室内密闭环境下风干。冬天降雪前后，在屋檐，窗台下，选择背阴通风处风干。有条件挂于农村灶台或是火塘上方烟道附近，大约1-2周即可食用。成品， 色腊黄，肉质紧密，有明显香料和腊味。