南瓜的妙用和禁忌
南瓜虽然很有营养，但是什么人群不能吃呢？
南瓜虽然很有营养，但是什么人群不能吃呢？
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南瓜营养的确很丰富，口味也甘甜，能做出各种菜肴，也可以炖煮熬汤，烧饭，很多人都很喜爱南瓜。南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于lt胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。另外，南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
很多人认为南瓜是高糖蔬菜，因此高血糖、糖尿病人最好不要食用，南瓜中确实含有不少淀粉、糖分，不过同样的，南瓜中有丰富的膳食纤维，有很好平稳血糖，抑制脂肪、胆固醇吸收的作用，另外，南瓜中还有果胶、钴元素，这些都是能够平稳血糖的元素，因此，虽然，只要适当摄入南瓜的话，其实并不会对血糖有很大影响。南瓜也有可能成为过敏原，所以对南瓜过敏的人不宜吃南瓜粥。对南瓜过敏的人食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群要避免食用南瓜及南瓜制品。南瓜性温，多吃会助长湿热，所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃，同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。以上人群在选择食用南瓜或者是南瓜制品的时候需格外谨慎。
南瓜能直接用来喂鸡吗？要注意什么？
南瓜不能直接用完喂鸡，需要先将南瓜煮熟或者发酵后再饲喂。
将南瓜、马铃薯、红薯等煮熟后饲喂动物，劳动强度大，营养吸收不好，不适合稍大点的规模养殖场运用。
将南瓜发酵后再饲喂不仅操作简单、成本低、消除毒素提高营养和吸收，还可以长时间保存。不仅可以自用降低饲料成本，还可以大量收购直销的运用此项技术简单加工后销售给养殖场。
步骤一：将原料简单粉碎
将南瓜通过机器进行简单粉碎，粉碎的机器市场上很多，本技术不需要粉碎很细，只需要简单的破碎或者打浆即可。粉碎后要在24小时内进行下一步操作。
步骤二：进行发酵
每2吨粉碎的南瓜可以单一原料也可以多种原料混合发酵，加入1包“99多功能饲料发酵剂”（市场售价约25元，菌种数量多，分解纤维能力强，酶菌结合发酵剂中的佼佼者，且成本低廉），食盐5公斤，如果能够加入200公斤豆粕效果更好（菜粕、棉粕、花生粕等都可以），含水量控制在55%左右（含水量过多可以添加适量米糠、统糠、秸秆粉、豆渣、酒糟、菌渣、果渣、米粉渣等），装入塑料容器、塑料袋、水泥池、陶瓷容器中稍微压实后密封进行发酵，半个月左右即可使用。每次取用后一定要再次密度，严格密封状态下可以长时间保存（可以超过1年）。