自制种大蒜最好的工具
蒜蓉神器哪种好？
蒜蓉神器哪种好？
你好！很高兴回答您的问题。
如果您要是家用，我强烈建议您现拍现用。那么最好的蒜蓉神器就是刀拍，而且必须现拍。如果提前拍的话，蒜香味会挥发，刀拍的话蒜蓉水会继续保留在蒜泥里面。在煸炒时蒜香味会更浓郁。这也是我在做15年厨师当中研究过的问题。其实现在好多酒店也都用现剥的蒜现拍。来进行炒制一些湘菜还有农家菜之类的菜肴，以至于突出蒜味。
如果您要是酒店用，我建议您使用手动搅蒜器
酒店一般会选用机器搅蒜泥。因为机器的转动频率比较快，挤压力比较强。在打好蒜泥之后我们会发现很多蒜水会流出来。这样再进行炒菜的话位就会大打折扣。反之手动搅蒜器，既能达到快速的出蒜泥的效果。又能保留蒜泥的本身的蒜香味。对于酒店来说是最佳的整容神器之选
各取所需才是最重要的。现在市场上各种蒜蓉神器。参差不齐。如果您是家用，我还是建议您直接用刀拍。如果为了偶尔做一顿饭去买一个蒜蓉神器，每天还不够洗神器的时间多呢。酒店如果需要购买，质量稍微好一点。质量太差，会使得交算失败，而且还非常费力。
我是@创业青年小阿龙，关注我分享更多创业经验。
冰蒜怎么制作？
工具/原料
大蒜 (500g)
方法/步骤
1/3
先取500克的大蒜剥皮，洗净，沥干水分备用。
2/3
准备一个干净的容器，放入适量的食盐，搅拌均匀（使每个蒜瓣都均匀的沾上食盐）。
3/3
最后在容器中倒入醋（倒入的醋刚好没过蒜瓣即可），放到阴凉处，三天左右蒜瓣就会变绿。这时候就可以放入其他的食材，如胡萝卜、白菜、大葱 。放置四五天后就可以食用了。