巨峰葡萄种植与管理方法与技术
巨峰葡萄春季管理？
巨峰葡萄春季管理？
春果栽培即是在葡萄春季修剪后萌芽时不留果，到当年10月份时，对当年新梢回缩修剪，逼迫冬芽萌发并利用当季新梢进行生产的一种栽培方式，是一年两收栽培技术与产期调节的结合，其优势是上市时间2～3月为葡萄果品的空档期。
1 修剪技术
对于春果来说，修剪时间的确定是至关重要的。修剪过早，葡萄转色成熟时还处于较低温的天气，葡萄酸度高，品质较差；修剪过晚，葡萄萌芽时温度较低，新梢质量差，生长缓慢进而导致花芽不好。在南宁地区，春果栽培适宜的修剪时间在10月上旬、中旬。修剪方法是带叶修剪，而枝条的修剪长度则视当年枝条的长势而定，长势中庸的枝条修剪长度为5～6个芽位，长势旺的枝梢修剪在8～12个芽位，较弱的枝条则在3～4个芽位。
2 枝梢管理技术
2.1 抹芽、疏梢与绑蔓
在葡萄萌芽后，根据葡萄的萌芽、抽枝能力、长势强弱等进行抹芽、疏梢工作。当新梢长至3～4片叶时，抹去多余的双芽、三生芽、弱芽；当新梢已基本显现花序后陆续抹除多余的枝梢，如过密枝、细弱枝、无花枝等；当新梢长至40 cm左右，保留结果母枝上由主芽萌发的带有花序的健壮新梢，而将副梢萌生的新梢除去，在主干附近或结果枝组基部保留与结果母枝相当或稍少的营养枝。定梢结束后及时进行绑蔓，使得葡萄架面枝梢分布均匀，通风透光良好，叶果比适当 。
2.2 摘心，除卷须
为促进坐果，一般在花前1～3 d进行主梢摘心，枝条过旺时，可在花前一周摘心。在主梢摘心后，花序下的副梢全部摘除，花序以上副梢采用反复摘心控制长势。‘巨峰’葡萄春果栽培卷须较多，应及时去除。
3 花果管理技术
3.1 疏穗疏花
在花序分离后，能看清花序性状、花蕾数量时进行疏穗疏花。根据树体的负载能力及目标产量进行疏穗，强枝留两穗，中庸枝留一穗，弱枝不留花穗。同时剪除过大过长的副穗和歧肩。
3.2 保果疏果
谢花后，要密切关注落果及气候情况，如落果严重、阴雨天气多，则要在果粒绿豆大小时及时进行保果。过早则保果过多，会增加疏果工作量；过晚则会保果不成功，从而影响产量。保果方法是用5～10 mg/kg赤霉素＋1 mg/kg氯吡脲在早上或下午浸泡果穗，并用手轻弾或轻摇果穗，避免过多药液残留在果穗上。
保果后视果穗中果粒多少进行疏果。疏果主要是去除小穗梗和疏除果粒。对于过密的果穗要适当去除部分小穗梗，以保证果粒生长的适当空间；同时疏除小果、畸形果和密集果，调整果粒间距使全穗果粒分布均匀。
3.3 套袋
一般在疏好果、定好穗后进行套袋，套袋前对果穗喷一次广谱性杀菌剂，待药液干后选择阴天或早晚套袋。‘巨峰’葡萄春果栽培着色良好，可以不除袋，保持果面良好果粉，带袋采收。
3.4 适时采收
在2月下旬至3月中旬，根据果实成熟度及市场需求决定采收期，注意采收期不宜拉得太长，否则影响树势恢复时间，进而影响第二年春果的生产。
4 光温湿调控技术
4.1 光调控技术
葡萄是喜光植物，而春果生长发育阶段正值冬季，光照不足是制约其品质提升的关键问题 。生产上，当大棚覆膜灰尘多时，应及时冲洗或更新，以保证膜的透光性；有条件的可在棚内铺设反光膜来增加光照 ；也可挂设照明灯，在傍晚及清晨进行补光，增加光照时间。如遇阴天，可全天进行补光。照明灯的挂设方法是：（1）平棚架式是在平棚下1.5 m处在种植行两边每隔3 m挂设一盏；（2）篱架型则在两行篱架中间沿着篱架每隔3 m挂设一盏。照明灯可用20～30 W的白炽灯。
4.2 温湿度调控技术
在设施栽培过程中，葡萄各生长期对温湿度的要求如表1。由于春果生长期正处于冬季，为保证生长所需温度，需在棚的周围加保温膜、塑料薄膜等保温材料。但加了保温材料后，棚内通风差、湿气重，为此要视天气情况进行揭膜盖膜。早上尽早揭膜，让水汽尽早散去；傍晚及时盖膜，保证晚上的温度不至于过低。有条件的可在棚的两头安装通风扇，每天打开通风扇直至挂在叶面的水滴散尽，可有效防止因湿度大而引起的病虫害发生。
5 肥水管理技术
5.1 施肥管理
5.1.1 基肥
在修剪前7～14 d施用基肥，每667 m 2 施用1000～2000 kg腐熟有机质，并配施钙镁磷肥15～25 kg，硼砂2～3 kg。施肥方式是可以沟施或畦面撒施。
5.1.2 追肥
需根据葡萄不同生长时期的需肥特点进行追肥。追肥方式主要是随滴灌施入，整个生长期要进行4次追肥。
（1）萌芽前追肥：在修剪催芽后施用，以速效性氮肥为主，配施磷肥和钾肥，施高氮型水溶肥5～10 kg/667m 2 ；
（2）花前追肥：主要以磷肥为主，配施氮肥和钾肥，施用高磷型水溶肥15～20 kg/667m 2 ；（3）浆果膨大期追肥：在果实坐稳后开始施用，幼果前期以氮肥为主，施用高氮型水溶肥10 kg/667m 2 ；中期施用平衡型水溶肥5 kg/667m 2 ；后期以中氮高钾为主，可施用高钾型水溶肥5 kg/667m 2 ；每次追肥同时配施中微量元素肥；
（4）转色期追肥：果实开始着色时施用高钾型水溶肥15 kg/667m 2 ，分3～4次施用。控制氮肥，注意补充钙镁肥，以促进果实改善品质、防止裂果 [6] 。
5.2 水分管理
结合当地降雨情况及葡萄生长周期需水规律，对葡萄园进行灌水、控水。（1）萌芽期灌水：葡萄萌芽期需水量较大，需进行灌水以保证土壤水分充足，以利于新梢生长；（2）花期适当控水：花期如水分过多，则新梢生长过旺，不利于开花结果，因此花前一周要进行控水；（3）果实膨大期灌水：果实膨大期每5～10 d灌水一次，以促进果实膨大，有利于产量的提高；（4）果实着色期控水：浆果转色初期适当控制水分的供应，以提高浆果品质，同时为下一茬果储备营养 。
6 病虫害防控技术
生产上，葡萄园的病虫害防控工作是以“预防为主，综合防治”为主。春果栽培主要有霜霉病、灰霉病、白粉病、蓟马等病虫害。
6.1 农业防治
在修剪后做好清园工作，将枯枝落叶清除干净，特别是需要将病虫枝等移出园区；注意葡萄园的通风，降低湿度，预防病虫害的发生；发现少量病叶时，及时清除出园等；树干剥皮结合涂抹石灰水也可有效防止病虫害。萌芽前为了防止蓟马及螨类危害，可在葡萄行间或葡萄植株上方间隔4～5 m交替悬挂红蓝色粘虫板。
6.2 化学防治
修剪后至萌动期：在修剪清园后，应全园喷一次3～5波美度的石硫合剂，防止修剪伤口受到病虫害侵染，此次喷药应与催芽剂的使用间隔至少5 d；芽萌动期再喷一次石硫合剂或波尔多液，以消灭侵染源。
萌芽后至开花前：此时期是葡萄生长周期预防病虫害的重要时期，花前一两天重点防灰霉病、蓟马。花期：尽量避免喷药，以防影响花期授粉坐果。
落花后至套袋前：套袋前使用广谱性药剂，避免使用易造成药斑残留的药剂。
套袋后至采收前：尽量使用低毒或无毒药剂。
整个春果生产季需重点防控灰霉病、霜霉病、白粉病、蓟马等，整个生产周期可每隔7 d使用防控性农药，如：阿维菌素、波尔多液160～200倍液、40%百菌清悬浮剂800～1500倍液；防治型的药剂可用：50%腐霉利可湿性粉剂600倍液，40%嘧霉胺悬浮剂800～1000倍液；80%代森锰锌可湿性粉剂800倍；72.2%霜霉威盐酸盐水剂800～1000倍液；20%苯醚甲环唑水分散粒剂1500倍，40%氟硅唑乳油6000～8000倍液等。
7 春果栽培表现
‘巨峰’葡萄春果栽培的枝梢修剪时间是在10月中旬，花期在11月中旬至12月初，果实转色期在第二年的1月至2月，采收期在2月底至3月中旬（表2）。
在春果栽培中，‘巨峰’葡萄的果实性状表现为：果粒质量4.56～6.08 g，可溶性固形物18.38%～20.85%，总酸含量0.75%～0.86%（表3）。而在一年两收栽培中，
‘巨峰’葡萄夏果的单粒质量8～11 g，可溶性固形物含量14.30%～16.88%，总酸含量0.58%～0.67%；冬果的粒质量6～9 g，可溶性固形物含量18.50%～20.06%，总酸含量0.76%～1.08% [7-8] 。因此，春果的品质与一年两收栽培中冬果的品质相似，但与‘巨峰’葡萄品种传统的特性品质（平均粒质量12.5～13.3 g，可溶性固形物含量14.2%～16.2%，总酸含量0.55%～0.59% ）有差异。
巨峰保花保果配方？
巨峰保花保果的配方：每10mL对水1-1.5公斤，于盛花后15d左右浸（或均匀喷）果穗1次，极显著的增大有籽果（20-40%），无籽果（无核白、金星无核等）1-3倍，果型紧凑，商品性好；对落花落果严重、开花期气候条件敏感的品种（如巨峰），促进坐果的效果非常显著，使产量大大提高。