种韭菜平地还是打垄
韭菜老了还能种吗？
韭菜老了还能种吗？
答：老韭菜是完全可以再种的。具体方法如下：Ⅰ：先把土地平整好。2把老韭菜的叶子剪掉，再把老韭菜的老根和死根去掉，然后稍加凉晒。3：在平整好伪土地上刨沟，沟距一般在20公分左右，这时要注意土地不可过湿。4：将晾晒好的韭菜根排列在刨好的沟里，注意不要埋的过深或过浅，韭菜根不能晾的过于干躁。5：然后将韭菜根扶正，适当用力压实。6：最后浇水，将地浇透后即可。浇水时最好用花洒，以免把种好的韭菜根冲出来。做到以上几点就可以了。另外，种植季节一般可在春夏两季，气温低于20度时就不大适宜了。
韭菜翻根释义？
很多经验老道的种植户，在种植韭菜时，都会对韭菜进行翻根，韭菜翻根对韭菜稳产增产有很多作用。
一、韭菜倒根的时间
韭菜倒根以夏季收割两刀后为好，不宜再晚。
二、韭菜翻根的方法
1、用四齿杈或镐头将韭菜根翻起来，选择无病虫、又有生长能力的根茎，剪去过长的须根，去掉没有分蘖能力及腐烂的根茎进行重新栽植。
2、采用平床或垄沟栽都可以。床内穴栽的穴距8～10厘米，每穴10株左右，栽稀了产量低。
3、垄沟穴栽。选择60厘米垄，苗带宽30厘米，栽4行。
4、当韭菜倒根移栽成活再长出新的叶子后，在韭菜越冬前不要再对韭菜收割
在种植韭菜时应该如何对韭菜养根？如何做才能使韭菜变粗？
韭菜一次种植，可以生产多年，而多年的生产产量及寿命长短又决定于韭菜的养根，只有根养好了，韭菜才能长势旺，寿命长，韭茎粗，韭叶宽，产量高，品质优，也只有养好根，才能为以后几年的高产稳产奠定基础。
那么如何做才是对韭菜养根呢？其实韭菜养根与韭菜的收割、水肥、剔根息息相关：
收割方面：就是一年生的韭菜不要收割，主要养根壮苗，在冬前让叶片养分回根，还有利于安全越冬。到第二年可以生产收割，但为了能让韭菜年年高产，防止早衰，就要处理好收割与养根的关系，尽量做到收割有度，一年可收割5~6刀为宜，春季3~4刀，秋季最多2刀，夏季抽薹开花，生长缓慢，组织粗硬品质差，一般不收割。
剔根方面：就是2年生以上韭菜，每年在春季萌芽前，用铁锨或镐头将韭菜根周围土壤刨开，露出根茎，土凉晒后再回填，可清除自然枯朽根和疏松根际土壤，促进根系发达和生长。我们这由于是自家食用，种植的韭菜也少，不管割用多少，每次割后就会用铁耙耙挖一次，也就是说，一年割几次，耙挖几次，比每年剔根一次的效果要好的多，韭菜每刀都会长势很好。
水肥方面：就是韭菜除春季施底肥外，在每次收割后，还要每次施肥，这样才能补充前一刀生长消耗的养分，促进下一刀韭菜迅速生长，追肥应结合浇水，以速效氮肥为主，也可随水施入腐熟的人粪尿。
如何做才能使韭菜变粗：除以上几点外，还要注意，合理密植，掌握好稀稠度，过密株可以精简挖掉，把握好收割次数，不宜过多，收割最好在早晨，避开中午正热时分，收割高度应露出土面1公分多，收割后2~3天待伤口愈合后，再追肥浇水，勤中耕松土，改善根际土壤通透性，经常浇水，保持土壤湿润，只有这样，养根护根，加强管理，韭菜才能长势旺，韭茎粗，韭叶宽，寿命长，产量。
总之来说，韭菜虽然生命力强，对土壤气侯的适应性也强，如果管理粗放，虽然植株在成活，但韭茎会变很细，韭叶会变窄短，从而产量和品质都会降低，因此，在韭菜种植生产当中，掌握以上几点，对提高韭菜产量和品质会有很大帮助。