农村的老母鸡可以吃吗
为什么老母鸡肉好吃？
为什么老母鸡肉好吃？
老母鸡从小到大，然后下蛋，至少在一年或更长时间，所以这样的老母鸡，营养价值高，而且肉质还非常弹牙。
农村喂的老母鸡一般都在半散养状态，它们每天可以找些活的昆虫吃，等到鸡舍时，在给它们准备一些饲料吃。这样的老母鸡下的鸡蛋也是营养价值很高的。
老母鸡和母鸡的营养区别？
首先，鸡肉的营养成分与生长期的长短无关。与嫩鸡相比，老母鸡所含的营养并不会更加丰富，各种营养成分的比例也不会更趋合理。
其次，用老母鸡炖汤，鸡肉的口感远不如嫩鸡。老母鸡么，长得时间长了，肌肉纤维弹性下降，结缔组织老化，所以肉质显得粗韧。
民间有在“月子”里喝老母鸡汤的习俗，认为这样能给孕妇补身、催奶，这种说法就更不对了。产后多吃老母鸡不但不能促进乳汁分泌，反而会出现回奶的现象。
农村自家养的土鸡，是煲汤吃好？还是红烧吃好呢？为什么？
炖着吃好，如果是老母鸡更得炖，不用高压锅，用普通锅慢慢炖，多炖一会才烂糊，放点土豆或者蘑菇，用点调料，小火咕哒。
谢谢农友君邀请，先生能问这个话，想必也农村的朋友，说到土鸡(把农村两字省了)煲汤好还是红烧好吃，这就要看用在什么情况下了，如果是女子座月子，那么就煲汤较好，配上红枣，连子，用泥煲，煲汤，给女人喝，营养丰富，又可生乳，给平常人喝，也是很好的营养品，汤味鲜美甜甘，回味无穷，且鸡肉也碎烂入囗能化，不过这种做法是一次就要喝完，过餮就不太鲜美了。那么红烧也好吃，配上香菇，或木茸，鲜味便香，这种做过餮也能吃，总的来说，只要是农村的土鸡，用什么做法都很好的味道。这是本人的吃法，各位老师有较好的经验也可以提升。
看家里有没有孕妇产妇了，有的话煲汤少不了，因为营养价值高有利于产后恢复起到很好的作用效果，对伤口愈合很有成效，特别是汤喝了神经抖擞感觉浑身都有劲了
相对于红烧土鸡都是大众吃法每家每户的做法都不一样就拿我家来说吧红烧土鸡加黄豆必不可少的，真的很好吃肉质鲜滑紧实不弹牙，一下可以干大几碗米饭，我觉得红烧土鸡比煲汤土鸡好吃煲汤普遍都是针对孕妇产妇的人居多
自家养的土鸡肯定是煲汤好，营养又原汁原味的