怎么改变鸡肉品质
农村养殖柴鸡，放养期间，如何科学补料？
农村养殖柴鸡，放养期间，如何科学补料？
每天早晨和傍晚是几食欲最旺盛的时候，如果早晨进行补料，柴鸡采食完饲料后，就不愿去远处觅食自然饲料，长期这样就会影响鸡蛋和鸡肉的品质；中午是柴鸡休息时间，食欲最低，所以中午也不适合补料，应让其充分休息；傍晚柴鸡食欲旺盛，这个时候进行补料，拆机可在较短的时间内将补充的饲料采食干净，防止散落在地面上的饲料被污染或者浪费，所以人工补料适合在傍晚进行。
在傍晚进行补料时，可配合信号驯化，诱导柴鸡回巢，根据柴鸡一天的采食情况，确定人工补料量，柴鸡采食补料后就后就会上栖架休息，经过一个晚上的歇息，饲料会充分消化，有效地提高饲料的利用率。
二、补料；
补充饲料以形态可分为粉料、作物料和颗粒料三种，作物料是未经加工的农作物，如玉米、小麦、高粱，谷子等的；粉料即是经过粉碎加工后的原粮；颗粒补料是将配合的粉料压缩加工后制成的颗粒饲料。
1、粉料；粉类补料容易加工，经过合理搭配后营养比较全面，粉类饲料柴鸡采食速度慢，所有的鸡都能均匀采食，适用于喂食各种年龄的鸡，但缺点也比较明显，柴鸡不喜欢粉状饲料，这种饲料采食速度慢，不利于促进消化系统分泌，粉料含容易造成柴鸡挑食，严重会造成其营养不良，还有未食粉料必须增加料槽，生态户外养鸡料槽需求量大难以解决，粉料容易被风吹散，采食不干净造成浪费。
2、作物料；作物类补料容易喂食，柴鸡也非常喜欢采食，这类补料消化速度慢，非常耐饥饿，适合傍晚喂食，最大的缺点是营养含量单一，不宜单独饲喂。
3、颗粒料；颗粒类补料适口性好，柴鸡采食速度快，可避免柴鸡发生挑食和发生剩料造成浪费；但这类饲料加工成本高，在加工的过程中，部分营养会受到一定程度的破坏，这类饲料对于肉类公鸡后期育肥效果非常好。
三、科学补料；
生态放养柴鸡补料次数以每天喂食一次为宜，如果遇到刮风、下雨等特殊天气时，严重影响柴鸡在户外采集自然饲料的采食量，要适当增加补料次数，待天气好转后，就要恢复每天傍晚不是一次。
也有很多养殖户每天补料三次，有的甚至补料次数更多，这样会致使放养的柴鸡养成等、靠等懒惰习性，不愿意去采食自然环境中的饲料，多集中在鸡舍附近，等着养殖户来喂食，这样喂食的柴鸡由于活动量小，尽管获得的饲料数量多，但生长发育慢，鸡体抗病能力弱，疾病发生率高，而那些每天，去远处采食自然饲料的鸡，生长发育快、抗病能力强，鸡蛋和肉质的产品质量优、
蛋鸡的管理方法？
雏鸡放入养殖场前需消毒，同时养殖场也需要进行全面的消毒管理。育雏期温度尽量控制在30-35℃，湿度在50-70%左右、光照在18-23h。育成管理：将病、弱、残鸡转移出来，转移时避免出现应激反应，光照控制在16个h。还要控制蛋鸡的体重，限制蛋鸡的采食量，减少脂肪的积蓄，来提高蛋鸡的品质。
蛋鸡是指饲养起来专门生蛋以供应蛋只的鸡，跟肉用鸡不同，人们饲养蛋鸡的主要课题是提高鸡蛋质量和保持或提高产蛋量，而并非提高鸡肉品质。鸡蛋是饲养蛋鸡的主要收入来源。
蛋鸡品种应该选择体质健壮，抗病力强，觅食力强，蛋质好，产蛋率高，而且粗饲，适应当地环境的本地鸡。