秋天的韭菜怎么炒好吃
农村菜园子秋季播种韭菜，这个季节可以进行吗？都需要注意什么？
农村菜园子秋季播种韭菜，这个季节可以进行吗？都需要注意什么？
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农村里的小菜园里种植韭菜来说，是非常好的一种方式，因为韭菜可以吃上哈几茬，所以比较适合在小菜园里种植，一般在冬天的时候就可以吃上头刀韭菜了，头刀韭菜也是比较鲜嫩的，韭菜也是我们北方经常见到的蔬菜，韭菜具有一定的辣味，对于韭菜来说，对人的身体也是非常好的，常吃韭菜也是对我们很有帮助的，尤其是韭菜做馅可以包包子，也可以做成饺子馅，做馅饼等，随着现在栽培技术的发展，我国的很多地区都有进行种植韭菜，韭菜的种植技术也是比较方便的，所以现在种植韭菜的也度了起来，今天我们就来谈下秋季韭菜的种植技术，希望能对大家有所帮助。
菠菜属于比较好种植的一种蔬菜，几乎对土壤的要求并不是很高，一般的土壤都可以进行种植，由于韭菜比较耐寒，在东北北地区都能进行生长，韭菜最适宜的温度在24-26度左右，夜间温度不低于12度就可以正常生长，由于韭菜根茎比较深，所以对水分的要求不是很高，韭菜不喜欢大水，不喜欢湿度过高的田块。这个时候是属于秋播的时间，那么今天就来讲下种植技术的要领。就在种植前需要对种子进行挑选和处理，目的是让韭菜能快速在寒冷的季节快速的生长，在播种前需要浸种催芽的准备，让韭菜种子在温水种洗净后，然后用消毒剂消毒后，放在一些麻袋，毛巾等地方进行催芽。
前期准备在前期就要对土壤进行深耕，然后在土壤里施足量完全腐熟的有机肥作为底肥，每亩地可以施用7000-8000公斤腐熟有机肥，过磷酸钙150公斤，然后土壤和肥料拌匀后，种子撒播后要及时的进行浇水，保持土壤湿润为宜。
水肥管理播种后一般韭菜幼苗在80天左右才能出苗，幼苗处于前要保持水分充足，土壤施入，后期幼苗出土后每3-4天进行一次浇水，齐苗后要进行施肥，可以用尿素10公斤，后期韭菜浇水量不宜过大，后期5-8天进行一次浇水，后期为了防止韭菜受到冻伤，可以使用草毡子进行覆盖韭菜进行保温。
秋天什么时候分韭菜？
秋天什么时候开始割韭菜好，这个是有严格时间限定的。一般6～8月份不要收割韭 菜，立秋后可以把夏季的老韭菜收割掉，同时要加强管理，等长至高度30厘米时在收割，这时候的韭 菜品质最好，而且味道口干最好吃，营养价值也最高。
秋天韭菜的管理，可用以下四句口诀概括：立秋肥水齐放，寒露停水控长，霜降架设风障，立冬薄膜盖上。