食品设计思路及方法
食品生产车间的地面与墙壁有那些要求？
食品生产车间的地面与墙壁有那些要求？
地面：
地面应使用无毒、无味、不渗透、耐腐蚀的材料建造。地面的结构应有利于排污和清洗的需要。
地面应平坦防滑、无裂缝、并易于清洁、消毒，并有适当的措施防止积水。
墙壁：
墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造，在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁；若使用涂料，应无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁。
墙壁、隔断和地面交界处应结构合理、易于清洁，能有效避免污垢积存。例如设置漫弯形交界面等。
来源：GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
食品雕刻的类型及特点是什么呢？
蔬雕刻，又称餐桌上的艺术。以常见的蔬菜、瓜、果为原料，通过切、旋、削、戳、刻等手法，把它变成玲珑剔透、 栩栩如生的花卉、走兽、人物、风景，化平凡为神奇，使得大宴小酌面目一新，给人一种充满情趣的餐饮气氛。
办食品加工厂有些什么流程？要办些什么证？大概多久能办好？
办食品加工厂流程、证件、时间如下：
因为办理食品加工厂，需要先成立公司（不能是个体户），故首先需要到工商部门进行公司名称预先核准，再到质监部门办理组织机构代码证赋码，再到质监局办理生产许可证，即QS证，再办理营业执照、组织机构代码证，再到工商部门办理许可证，这样，才有加工的资质。这些证件办下来大约6个月时间，10000元左右。除此之外还要办生产许可证，涉及到生产厂房、更衣室、洗消间、化验室、仓库、检验设备、生产设备、检验员，这些土建工程及生产、检验设备费用。
办食品加工厂详细流程如下：
取得厂房所在房地产的产权或使用权；
确保该房地产可以用于工业用途；
取得《营业执照》与开户许可（矿泉水企业应开始办理探/采矿许可与取水许可）；
完成厂房设计与施工图纸，及设备选型；
按改扩建项目办理环保、消防、安全等“三同时”；
办理取水许可、排污许可、户外广告许可、商品条码等（投产前先委托加工的则需办理食品经营许可）；
厂房验收与设备安装调试，同步办理计量检定、特种设备、易制毒/易制爆备案、安全生产许可等（有易拉罐的还要办理辐射许可）；
建立食品安全管理体系，办理食品生产许可，同时生产包装的需前置办理食品相关产品生产许可；
出口企业办理出口食品生产企业备案；
有余力的再办理体系认证等。