最好用的定角磨刀器
定角磨刀器优点和缺点？
定角磨刀器优点和缺点？
优点:
1、角度可以根据刀刃的角度设定。
2、磨刀材质会有几种目数作为选择。
3、可以研磨出非常锋利的刀刃。
4、磨刀时需要一定的磨刀技术。
5、主要针对刀具发烧友。
缺点:
定角的使用过程中没有那种手磨的“舒服”，一点也没有享受到磨刀的乐趣。
定角使用太死板了，长刀大点的刀都只能磨一点，小刀还只能支持平刃····
不光没有享受到磨刀的快乐，而且还没有效率，真的感觉没效率，我感觉我拿4中不同目数的砥石手磨，都要比定角要快很多
刀开锋的快速方法？
方法很简单 就是先用粗油石先大体开个刃的样子就是窄窄的一小条那种，然后再用细油石打磨的基本上有点锋刃了，最后在用天然磨刀石上细，就是仔细研磨开出锋利的刃,最后上细完后好的话就和剃须刀一样锋利了。
如果你嫌油石慢的话，可以用 电砂轮 或者 换上砂轮片的角向磨光机 也行，但不推荐用电砂轮，那个不好控制我都弄不好。角向磨光机还可以。 那个天然磨刀是很细腻的 用它磨完后就会把原来油石磨得磨痕都磨光滑了，古法研磨最后就是用那个磨的，但技术一定要好，这就要靠练了
其它:
刀开锋方法 大家手里的刀开锋方法，能碰到的也就三种，平磨，凸磨，和极幼开锋（不好界定它数那种）。
可能也有凹磨，但以砂轮的直径来说，除非很宽的刃，和平磨应该没区别。
极幼开锋多用在高档产品的上面，但以我认为就开锋一道工序来说，极幼开锋是最简单的。（我这里指的都是对称开锋方式）。
开锋工序难易程度依次是：极幼开锋，凸磨，平磨。
所谓对称开锋，顾名思义就是两边一样，极幼开锋因为刃很细，所以宽窄和角度的不同不容易看出来，所以好操作，无论是用机器还是用手。
大家可以想象一下，是一块薄钢板开锋容易还是厚钢板开锋容易，前提是两面对称，我试过只要刀板开锋处磨的足够的薄，极幼开锋很容易，而且两面对称（不对称也看不出来）。
极幼开锋难在把刀板打薄，但打薄钢板不需要高的技术要求。 再讲讲凸磨（就是常说的蛤刃），相对比极幼开锋困难，但还是好掌握的。
形象的说凸磨就是多次极幼开锋的**，我不知别人是怎么干的，但我就这样做，达到的效果是一样的。手工刀多用此种方式。
最难的就是平磨了，1-2 毫米的刃在不借助夹具和胎具的情况下做到两面对称是很麻烦的。这种开锋好象都是用机器开的，如沙带机或沙轮。
大家可以想象一下刃要一面一面的磨，一面磨好后，但磨另一面时用手角度没掌握好，出现了一面宽一面窄，只好修不满意的一面，磨的时候要把上一次磨的痕迹全盖掉，如果又没掌握好，再磨就 要把上两回的痕迹都盖掉，怎么盖，角度要在上回两次的中间，只能靠感觉了，就算都盖没了，可能又一面宽一面窄了。
大家一定要问为什么便宜的量产刀要用困难的平磨，而高档货要用简单的极幼开锋，我的解释是，我在上面所说的困难是在不借助夹具的情况下，量产刀的工厂里开锋会用夹具的，就象定角磨刀器，那样问题就好解决了。
有的厂子就用一个砂轮组，两个交错的砂轮向不同方向转，用两砂轮间的夹角开锋，工人做的就是把刀板竖直平行刀刃前后拖动罢了。但量产刀工厂就不会把刀板打薄吗？那样做会提高加工成本的，刨去机器磨损不算，单位加工时间就会延长，产量会减低的。 极幼开锋多用在手工刀上，大家对手工刀的要求是完工度要好，如果花高价拿到一把开锋不对称的手工刀你会高兴吗？但用定角机器，怎么算手工刀？所以用极幼开锋的方法，就规避了问题。
手工刀本身产量就底，用好掌握的技术把刀板打薄不算什么。 磨平面真的怎么难吗？没错手工磨就是难，不信你可试试，找块你认为平的磨石把一个金属面磨平，最好抛光，反射