餐饮店长如何做好未来的工作规划
门店管理思路及方法？
门店管理思路及方法？
第一个基本点是人事管理:
1.招聘。一方面，店内员工流动性比较大，需要不断招聘优秀员工。另一方面，店里的员工需要优胜劣汰。
2、培训，基本的商品知识、销售技巧和实践经验都需要系统的培训。
3、监管，任何一个员工都是偷懒的，店里员工多，需要监管。行刑受到监督。
4、考核，店铺试用期员工转正，对商品知识的掌握，个人销售能力等等都需要考核。
5.培训:门店员工需要规划职业生涯，选择不同的晋升方向。比如从店员到店员，店员到经理，经理到主管，主管到经理，经理到运营总监。再比如从店员到初级护士，初级护士到高级护士，高级护士到培训讲师。
饮品销售员如何做好餐饮市场？
不喜欢的人。;对食物和饮料了解不多的人会有制作食物和饮料的想法，因为他们认为这是一种简单快捷的赚钱。但其实只有真正在做业务的时候，才知道需要学习的东西很多，也很累。当然，这不是劝你不要做饭，而是你要做好心理准备，做好这几件事:1。定位:打算开什么样的店，未来的发展路径。2。位置:你想开到哪里，直接影响客流的产生。三个。租赁店:与以上选址有关。你可以认为是一样的，但是一定要注意房租，房租会直接影响你以后的盈利能力。签合同也要注意。签约注意事项:签约时间越长，付款期限越好。一般来说，建议签几年以上的合同，不要一年一次。这样，如果生意好，房东就会加价。合同已签订数年的，应约定每年增加租金。合同应写明承租人在合同期内是否有权转让，出租人或承租人是否应缴纳租赁税。四个。装修:没有整体规划，装修最大的原则就是不超过三种颜色。一般来说，主色调是根据商标或者店座的颜色来确定的。顾客来到你的店，会被某个主色调吸引，这样以后看到这个颜色就会想起你的店。五个。认证:看能不能申请认证有两点。第一，你店铺的投资规模。如果你的投资大，建议你去做。另一个就是你周围的店铺有没有做过。如果你这样做，你 最好做这件事。它不 在这里办一套完整的证件花费不多。证书本身成本不高。主要是增加一些设备，比如消毒柜。上海2000-3000元左右。你去商店附近的餐馆(一般挂在店里)，在那里领证。可以问一下去哪里办理，然后咨询相关部门。6。技术:我不 我不知道什么技术是好的。开店必须掌握相关技术。一般来说，掌握这项技术有三种方法。一是自己探索，二是向别人学习，三是选择合适的。规范公司加盟。我们探索太久了，技术没有经过客户检验，味道也不合格。用这种技术开店风险很大。向他人学习。普通人是不会随便告诉你核心配方或者给你配方的，学了也没有售后服务。你可能在开店上有问题，甚至其他人也有问题。;我找不到它。选择正规公司加盟可以有效避免上述情况。虽然成本可能会高一些，但加盟费只是你开店的一小部分，但对你成功开店是非常重要的。有问题会有人给你指导的。第七个。管理:员工积极性不高，店内员工职责不清。餐厅虽然不是公司，但也要有店规。没有店规，老板必须一整天都在店里。即使你整天都在商店里，员工们能不能？;奖惩说服其他员工？如果店家有明确规定，做得好就奖励，做得不好就罚款。这样不管老板是不是，店铺都能经营好，员工也知道什么该做什么不该做，这样做才会有积极性！八个。员工和员工工资:没有经验的餐厅老板给员工的死工资是由什么构成的？月薪多少？这显然不利于调动员工的积极性。我们必须把商店的利润和员工的工资联系起来。店里生意好的员工应该拿更多的钱。员工遵守规章制度，就应该有额外的奖金。比如这个月5个员工，4个员工请假，不请自来的员工要奖励。一般来说，餐厅员工的工资应该由基本工资、提成和全职报酬组成。九号。进货:有经验的老板都开过餐厅，不会在餐厅附近的小商场进货。一般来说，每个地方都有大型酒店用品市场。在这里，你可以买到开餐馆的设备、座位和椅子。另一个市场是调味品干货市场，也是随处可见。一般情况下，我们建议开店的朋友一定要在这两个本地市场转手，一次性买租一辆车直接拉到店里，可以节省30%的费用。如何找到这两个市场？去你想开很久的餐馆的地方和老板谈谈。他会知道的。同ＴＥＮＵＴＯ发展:当你开第一家店时，你可以 不要只想着赚钱，因为商店赚的钱毕竟有限。你要多注意开店经验的积累，包括人员管理，客户服务，店铺推广等。只有这样，你才能开第二家和第三家店。老板平时要做的就是培养核心员工(店长)。不会，一个好员工很难自己开第二家或者第三家店。在日常与员工的接触中，要善于培训店长。如果你发现了一个好员工，你应该积极为他安排工作。通过练习，你可以把他培养成一名商店经理。只要老板负责财务管理，之后你就可以收回第一家店的投资，就可以开始找新店了。It 开一家这样的店，赚几百万不是梦！