怎么样分辨牦牛的年龄
判断牦牛的年龄牛角还是尾巴？
判断牦牛的年龄牛角还是尾巴？
这个问题只能说是一个选择。其实最能判断牦牛年龄的是牙齿，但如果是选择，那一定是牛角。号角的年轮就像树的年轮。角轮一般形成于饲草干燥的季节或因营养不足而怀孕期间。
牛每生一胎，角的表面就形成一个凹轮。因此，角的数量和交配年龄就是牛的年龄。
但这只有在正常情况下才准确。如果牛是空怀的、流产的、生病的或营养不均衡的，角轮的深浅和宽窄就会不一样，往往界限不清，每年会形成一个以上的角轮。所以通常只计算大而明显的角度轮。否则容易导致判断失误。
判断牦牛的年龄是角度还是长度？
根据牛角轮和牙齿判断牦牛的年龄。
1)根据角的数量辨别年代。
角轮是牦牛角上的环形凹陷。常年在高寒草原放牧的犄角牦牛，无论公母，每次出生后经过一个天气寒冷、草枯的寒冷季节，都会形成一个犄角轮，因缺乏营养而影响犄角的生长。所以角牦牛才几岁。
2)根据牙齿鉴定年龄。
牦牛的年龄变化可以反映在牙齿的生长、更换和磨损程度上。牦牛的牙齿和普通牛一样。乳牙20颗，恒牙32颗。鉴定年龄是根据下颌前生的8颗门牙的变化。门牙分为四对，中间两对是第一对，第一对旁边的左右两对是第二对，第三对和第四对依次对应。
牦牛肉真的好吃吗？
牦牛肉真的很好吃。作为自然状态下较好的品种，具有纯正牛肉的风味和口感。It 只是现在有饲料，所以我不敢说它 这都是自然的。
牦牛生活在青藏高原，品质特征明显。与普通牛肉相比，蛋白质含量更高，脂肪含量更低。有数据显示:
蛋白质:23.18，日本雪花牛21.88，黄牛20.25；胖:1.45，雪花牛4.66，黄牛3.53；氨基酸:23.13，雪花牛18.75，黄牛18.21；熟肉率:69.79，雪花牛53.25，黄牛63.41。从这些指标可以看出，牦牛肉优于其他牛肉，优于日本和牛。
但是很多人觉得牦牛肉并不比普通牛肉好吃。这是为什么呢？主要在于三点:
首先，牦牛 s肉丝纤维含量高。与普通牛肉相比，牦牛 s肉丝纤维粗很多。从绝对值来看，牦牛和肉丝纤维62.65，雪花牛 s 38.01和普通牛肉 57.63，就像牛肉和猪肉的区别。肉丝比较粗，口感粗糙，没有那么细腻。
第二，牦牛肉是四年以上的老牛肉，普通牛肉基本是一年的嫩牛肉。牛肉虽然质量好，但味道还是不错的。如果不习惯，你觉得牦牛肉不如普通牛肉滑。
第三，牦牛肉的味道比普通牛肉重。我 我还是不习惯。加上牦牛肉水分含量低、储运等实际问题一般做成牛肉干。真正的牦牛肉干比较贵，几十块钱一斤，我 我不习惯买它。
真正的牦牛肉本地人吃，外地人吃不习惯，也贵。所以，买不买，吃不吃，先习惯。