家庭磨刀最简单的方法
传承的磨刀匠人消失了,现代的家用刀要用什么工具来磨最好？
传承的磨刀匠人消失了,现代的家用刀要用什么工具来磨最好？
用专业的磨刀器,如这个品牌的,这个品牌是在2006年建立的,在世界各个国家销售,主要市场在欧美洲国家,现已转入中国市场.大家可从先试用下.
我自己家的刀，我都是自己磨，比较喜欢传统的刀，而磨刀的方式根据开口不同，使用手的习惯的不同，开刃方式也略有不同。一般的刀两边磨刃在中间点，这个刀比较多，这个刀可以用超市卖的磨刀器和磨刀棒。而个别家庭的刀有单边开刃的，有折角开刃的，这样的刀现在会磨的比较少，而磨刀器也很难找，建议自己买磨刀石，根据开刃角度磨，还有就是合金的刀和带图层的刀虽然漂亮，建议不要买，因为真心难磨，磨不好就整把费掉，这就是大饭店后厨都用传统打造的刀的方式。
简易磨刀石的正确使用方法？
将磨刀石放在合适的地方，下面垫一个软物，比如抹布、丝瓜络。因为在磨刀时，磨刀石会不时地晃动，软物可以减少震动。
用水打湿磨刀石，水起了润滑的作用，没有水摩擦力就会特别大，不好磨啦！
将刀放在上面，先磨一面，左手扶着刀背，右手按住刀口的上部，让刀与磨刀石呈5度的角度，使刀口与磨刀石紧密结合，然后一上一下地磨即可，磨1分钟或更长。说明：在磨刀过程中，可随时添加水。
磨完一面之后，便可再磨另一面，方法同前。在磨刀的过程中，可查看刀口，是不是变得非常锋利，也可切些菜试试看。
两边全磨好啦，用水冲掉磨灰，从侧面看，刀便变得非常锋利、平整，切菜的速度便非常快了。
家用磨刀石如何选？
家用磨刀石是用来磨刀的石头，任何沙岩石都可磨刀--灰色粘质沙岩石可能最好。石英也不错，只是很难得。花岗石也可用。其关键在于磨出的刀刃必须锐利而且耐用，并不易产生缺刻。
一般种类为制作材料：
砂岩
1、砂岩是一种沉积岩，是由石粒经过水冲蚀沉淀于河床上，经千百年的堆积变得坚固而成。后因地球造山运动，而形成今日的矿山。
2、主要成份：A．石英成份 65%以上 B．粘 土 10%左右 C．针 铁 矿 13%左右 D．其它物质 10%以上。
砂岩
砂岩是一种亚光石材，不会产生因光反射而引起的光污染，又是磨刀石一种天然的防滑材料。而大理石、花岗石是光面石材，只有光才显示装饰效果，容易产生光污染。砂岩是零放射性石材.