食堂管理改善方案
如何做好食堂经理？
如何做好食堂经理？
做好食堂经理不易，食堂经理要把挖好食堂的各项成本指标，建立食堂管联系人，广泛听取就餐人员的意见，建立抽查小组，食堂就是众口难调，做到花样翻新，争取做到％90的就餐者满意，同时要注意千万不要浪费每一粒粮食，餐厅里部好粒粒皆辛苦的宣传栏。
如何做好食堂的精益管理工作总结？
首先，了解公司员工现状和食堂情况，摸清底细才能对症下药哦！建议先统计用餐人数、饭菜质量、口味需求等等，这个你可以自制一张问卷调查表。
然后，根据员工需求制定管理办法。这个办法可以分为对内和对外的，对内就是约束食堂员工的职责，采买、切工、厨师、清洁等等岗位制度是否健全是否需要修正？对外就是满足就餐员工需求的，比如适当调整饭菜风味、改善伙食、就餐标准、环境卫生等等。
还有，就是把你需要做的改革工作拟一份详细的计划，交给主管领导审核，一定要经过领导同意再干哦！一旦批准，就召开内部会议，可以了解后勤人员的心里想法，俗话说先管人后管事，管好了人心，事情就自然好管了哦！
哈哈~~如果你觉得我的建议对你好帮助，欢迎交流哈~~
食堂岗位职责优化建议？
1.工作职责包括的项目有：
（１）职务名称：如餐厅经理、助理经理、领班、咨客（引座员）、服务员等。
（２）所属部门：即其主管部门，在酒店中，餐厅的主管部门为餐饮部。
（３）直接上司：在该职位的主管，应向其汇报工作。
（４）直接下属：标明该职位直接领导的部门和属员，这样就清楚地勾画出某职位的上、下级关系和管理层次。
（５）基本职责：是工作职责书的主要部分，列明该职位的主要工作任务和部门对他/她的要求，应当具体、明了，不含糊其辞。
（6）权利：标明该职位在多大的范围内和程度上拥有其指挥、监督权，这是和所担负的责任成正比的，是其完成基本职责的保证，有时权利是以口头协议的方式授权的。
（７）与其他部门的联系：是该职位所负的协调的责任，包括与同级之间，与其所在部门有工作联系的机构之间的沟通和交流，来保证本部门工作的顺利开展。工作职责书是一种形式，目的是要明确职责，其上级部门还要不断加以检查、督促，同时作为选拔适当的人才的一种考察依据和进行职业培训的内容。